Needle Rosé Gin 40% 0.50

Bei der Bimmerle Private Distillery steht die Zeit einfach nicht still. Kaum ein Jahr seit 2015 vergangen, in dem nicht der eine oder andere Meilenstein im Schwarzwälder Unternehmen erreicht wurde. Von den erfolgreichen baulichen Erweiterungen und der Bio-Zertifizierung einmal abgesehen, fiel auch der Startschuss für den Needle Gin in jenen Zeitraum.

Seit dem Launch 2016 zeigte sich der Schwarzwald-inspirierte Gin als Solist. Sein Einzelkind-Dasein jedoch änderte sich 2019, mit der Einführung des Masterpiece Needle Gin für die Gastronomie. Im Herbst 2024 erfolgte dann der große Familienzuwachs: Drei Neuzugänge bilden nun zusammen mit dem Erstlingswerk und dem Masterpiece die neue Core Range. Mit dabei ist der fruchtige Needle Rosé Gin.

In seinem frühen Stadium ist der Needle Rosé Gin das Original. Dieses zeichnet sich nach wie vor durch zehn Botanicals aus; wovon natürlich Fichtenzweige ein zentrales Element bilden. Schließlich geben sie dem Gin made in Germany seinen unverwechselbaren regionalen Charakter. Wacholder, Ingwer, Lavendel, Piment, Zimt sowie Zitronen und Orangen und eben jene Fichtenzweige (jung müssen sie sein) bilden das Grundgerüst des Needle Gins. Für den Needle Rosé Gin bekommt der im small-batch-Verfahren hergestellte Schwarzwald Gin von Bimmerle Gesellschaft von einer weiteren regionalen Spezialität. Rosé-Wein aus Baden. Die Weinanbauregion inmitten der Berglandschaften ist eine der größten Deutschlands und profitiert von einem fast mediterranen Klima. Allen voran sind es die Weißherbste aus Spätburgunder, die von den Winzerfähigkeiten Badens zeugen.

Für welchen Rosé-Wein sich die Verantwortlichen bei Bimmerle entschieden haben, bleibt betriebsintern. In jedem Fall harmoniert der Auserwählte ideal mit dem Needle Gin. Den Feinschliff im Needle Rosé Gin machen übrigens noch Rosenblätter. So entsteht ein zart-rosa-farbiger Gin, der aromatisch das Beste von beiden Seiten vereint. Typisch Needle Gin finden sich Noten von Wacholder und Fichte ebenso wie Beeren und das floral-seifige Aroma der Rosenblätter im Needle Rosé Gin. Als G&T oder auch als Spritz mit Prosecco und einem Schuss Beerensirup macht der Sortiments-Neuzugang eine gute Figur.