Monin Paragon Vetiver 0.485

Monin Paragon Vetiver ist einer von drei neuen Cordials aus dem zweiten Kapitel der Paragon-Serie, genannt "The Mystique Collection". Der Grundgedanke, ähnlich wie bereits in der ersten Auflage, in der sich alles um Pfeffer drehte, ist es nun, außergewöhnliche Aromen zu entdecken, die aus Pflanzen gewonnen werden, denen in der menschlichen Kultur mystische Fähigkeiten zugesprochen werden. Die Wahl fiel dieses Mal auf edle Düfte, insbesondere von balsamischer Natur.

Vetiver, ebenfalls unter dem Namen Khamaré bekannt, stammt aus dem südlichen Teil Afrikas und Ostasiens und gehört zu den Süßgräsern, die sowohl sehr hoch wachsen als auch überaus tiefe Wurzeln von bis zu 3 Metern entwickeln. Die Wurzeln sind auch die Quelle für das aromatische Vetiveröl, dem sich dieser Cordial widmet. Für die Gewinnung setzt die Firma Monin auf einen sehr aufwändigen Prozess, der sonst eher für Parfums angewendet wird. Dabei wird sowohl auf die Dampfdestillation als auch auf die Extraktion mit superkritischem CO2 zurückgegriffen. Dies ermöglicht es, einen Großteil des Aromenspektrums zu gewinnen, da bei der Anwendung nur einer Methode ein Großteil verloren gehen würde.

Der so entstandene Cordial spiegelt deshalb die Aromatik von Vetiver wunderbar wider. Erdige Noten und das überraschende Aroma von Kiefer werden ergänzt von einer fruchtigen Beerigkeit. Die Komplexität sucht ihresgleichen und erlaubt es, Cocktails zu kreieren, die in ihrem Charakter eine Einzigartigkeit aufweisen, die nur durch den Einsatz von Paragon Vetiver zu erreichen ist.

Dieser Cordial ist eine echte Entdeckung und für die anspruchsvolle Bar und den neugierigen Genießer konzipiert.