Monin Paragon Rue Berry 0.485

Der Paragon Rue Berry ist ein Premium-Cordial der Sirup- und Likörexperten von Monin. Das Familienunternehmen arbeitete dafür mit dem mehrfach prämierten Barkeeper Alex Kratena zusammen. Egal, ob Sie als professionelle Barkeeper arbeiten oder hobbymäßig Drinks an der Hausbar zaubern: Dieser Cordial ist ein Muss.

Im Mittelpunkt vom Paragon Rue Berry steht die Passionsbeere, die Frucht der Gefransten Raute. Sie wächst in rund 1.500 bis 2.000 Metern Höhe auf den Hochebenen Äthiopiens; dort wird sie auch geerntet. Die Pflanze hat einen aromatischen, süßen Duft, ihre Beeren hingegen einen kräftigen, würzigen Geschmack. Den zeigen sie im Paragon Rue Berry via Noten von Passionsfrucht, Jasmin und Heu.

Der Paragon Rue Berry wird nach zwei Verfahren produziert. Bei der Alkoholat-Destillation wird eine Wasser-Alkohol-Lösung mit rohen Zutaten mazeriert. Anschließend wird sie unter Luftdruck gebrannt, um die verschiedenen Geschmacksnoten freizugeben. Vor der Infusion mazerieren die rohen Beeren hingegen eine bis drei Wochen in Alkohol und Wasser. Danach wird die Mischung gefiltert und mit den anderen Zutaten des Cordials infundiert. Außerdem verwendet Monin natürliche Gluconsäure vom Oku-Honig aus Kamerun. Die sorgt für langanhaltende Aromen, ohne aber den Geschmack zu verfälschen.

Die Paragon Cordials wurden als Produktserie konzipiert. Das Thema vom ersten Kapitel ist Pfeffer und Pfefferbeeren. Neben dem Rue Berry besteht es aus dem Paragon White Penja Pepper und Paragon Timur Berry, die Sie alle in unserem Online-Shop kaufen können.