Monin Matcha Grüner Tee Konzentrat 0.70

Wenn man ein Lebensmittel als Trend bezeichnen kann, dann ist es Matcha. Wobei dieser Status vor allem für Nordamerika und Europa gilt - im asiatischen Raum ist Matcha seit über tausend Jahren fest verankert. Auch Monin hat das charakteristische Aroma des hochwertigen grünen Tees für sich entdeckt und in konzentrierter Form ins Sortiment aufgenommen. Das Monin Matcha Grüner Tee Konzentrat sorgt dabei nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch für einen echten Wow-Effekt in Drinks und Speisen.

Die Geschichte des Matcha-Tees nimmt zwar ihren Anfang in China, wird jedoch vor allem in Japan weitergeführt. Dort entwickelte sich auch die bis heute zelebrierte, detailreiche Teezeremonie. So meditativ diese Zubereitung auch ist - in westlichen Bars, Restaurants und Cafés spielt Zeit meist eine entscheidende Rolle. Genau hier setzt Monin an: Das kräuterig-grasige Aroma des besonderen grünen Tees steht Profis wie auch Hobbymixologen in praktischer, konzentrierter Flaschenform sofort einsatzbereit zur Verfügung.

Während klassischer Matcha aus feinem Grüntee-Pulver und heißem Wasser schaumig aufgeschlagen wird, entfällt dieser Schritt beim Monin Matcha Grüner Tee Konzentrat vollständig. Interessant ist dabei, dass Monin den Trend in den USA vergleichsweise spät aufgegriffen hat: In Spanien ist Matcha bereits seit 2019 als Sirup erhältlich, während das Matcha Green Tea Concentrate erst 2024 den US-Markt erreicht hat - und das, obwohl die USA zu den am schnellsten wachsenden Märkten für die asiatische Teespezialität zählen.

Streng genommen ist Matcha keine eigene Teesorte, sondern eine besondere Anbauform. Kurz vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet, wodurch die Blätter mehr Aromastoffe entwickeln und langsamer reifen. Nach der Trocknung werden Stängel und Blattadern entfernt, bevor die Blätter zu feinem Pulver vermahlen werden.

Dieses Matcha-Extrakt findet sich  auch im Monin Matcha Grüner Tee Konzentrat. Optisch zählt es zu den wenigen Monin-Produkten, bei denen nicht ausschließlich natürlich gewonnene Farbstoffe zum Einsatz kommen. Denn Matcha reagiert empfindlich auf Sauerstoff: Das leuchtende Grün kann schnell in ein blasses Grau umschlagen. Das Konzentrat von Monin bleibt jedoch farbstabil, sofern es dunkel und nicht zu warm gelagert wird.