Moet & Chandon Grand Vintage 0.75

Moët & Chandon Grand Vintage 2012 ist ein Jahrgangschampagner von einem der berühmtesten Champagnerhäuser der Welt. Dies bedeutet, dass der Champagner ausschließlich aus Trauben des Erntejahrgangs 2012 erzeugt wird und keine Reserveweine in die Cuvéetierung einfließen. Somit ist der Grand Vintage eine Repräsentierung seines Jahrgangs.

Die verwendeten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die mit je 42%,  39% und 19% in den Champagner einfließen. Das Jahr 2012 zeichnete sich hier durch ein mildes Klima mit exzellente Reifebedingungen aus, die sich wiederum in der sehr zufriedenstellenden Ernte niederschlugen.

Nach der ersten Vergärung erfolgte die obligatorische zweite Gärung in der Flasche. Hier durfte der Wein dann noch für mehrere Jahre in der Flasche und auf der Hefe heranreifen. Ehe er degorgiert und mit der Versanddosage von 5 Gramm Zucker auf einem Liter versehen wird.

Der fertige Moët & Chandon Grand Vintage 2012 schimmert im Glas in einem brillianten Goldton mit gelben Reflexen. Die Nase wird sofort umspielt von einer raffinierten Frische. Die Fruchtnoten sind hier klar im Vordergrund. Diese reichen von exotischen Früchten wie Banane und Ananas bis zu eleganten hellen Früchten wie Pfirsich und Zitrone. Im Hintergrund ist aber auch eine leichte Kaffeenote zu vernehmen. Am Gaumen zeigt der Champagner seinen kraftvollen Körper, der sich durch eine leichte cremige Textur auszeichnet. Eine elegante Mineralität und die aus dem Bouquet bekannte Fruchtigkeit vereinen sich zu einem harmonischen Gesamtbild mit einem schönen Finale.
Genießen können Sie den Grand Vintage 2012 von Moët & Chandon zu einer Vielzahl von Anlässen. Ob als Aperitif oder als Begleitung zu feinsten Speisen. Sehr zu empfehlen ist dieser Jahrgangschampagner unter anderem zu Fisch oder hellem Fleisch.