Das Unternehmen Antonio Nadal wurde im Jahr 1898 von Antonio Nadal Muntaner in Bunyola auf Mallorca gegründet. Sein erklärtes Ziel: traditionelle Spezialitäten der Insel auf einem gleichbleibend hohen Niveau herzustellen und diese über die Grenzen der Insel hinaus bekannt zu machen. Mit der nötigen Portion Unternehmergeist, Willensstärke und traditionellen Familienwerten führte er sein dynamisches Unternehmen zu beachtenswerten Erfolgen. Mittlerweile ist die Firma auch einer der größten Großhändler für Weine und Spirituosenspezialitäten aus ganz Spanien. Das Produktportfolio umfasst eine Vielzahl verschiedener Produkte von Hierbas über Absinth bis hin zu Palo. Einige davon mit geschützten geografischen Herkunftsbezeichnungen.

Die Destillerie in der Nähe der Hauptstadt Palma de Mallorca wurde in den Jahren 2009 bis 2012 komplett neu gestaltet und modernisiert. Vor allem forcierte Antonio Nadal damit die Weiterentwicklung des Bereichs Forschung und Entwicklung, um neue Zutaten zu testen und mit innovativen Produkten zu überraschen. Ein angegliedertes Labor sichert die Qualität der Produkte und in einem Barraum wird Kunden das große mixologische Potential vorgeführt. Die Kontrollen des Labors richten sich sowohl auf die Rohzutaten als auch auf die einzelnen Fertigungsschritte, sodass der Internationale Standard ISO 9001 eingehalten wird. Dabei verfügt die Brennerei über verschiedene Vorrichtungen zur Mazeration und Destillation sowie über eigene Abfüllanlagen. Außerdem gehören Antonia Nadal eigene Anbauflächen für verschiedene Kräuter, die gemäß ökologischen Richtlinien angebaut werden und frisch verarbeitet werden können. Nachhaltigkeit und Qualität gehen hier Hand in Hand.