Lucano Amaro 28% 0.70

Amaro Lucano ist seit Jahrzehnten einer der beliebtesten und bekanntesten italienischen Kräuterliköre. Für die Herstellung dieses 1894 von der Familie Vena entwickelten Amaros werden über 30 verschiedene Kräuter und Gewürze verwendet, die in einem aufwendigen Herstellungsprozess miteinander vermählt werden.

Die Zutaten werden zunächst getrocknet und zerkleinert. Hiernach erfolgt die Mazeration, bei der die Zutaten einzelnen oder bereits mit anderen zusammen in einer Mischung aus purem Alkohol und Wasser über Nacht eingelegt werden, um ihre Aromastoffe zu gewinnen. Am Ende dieses Herstellungsschrittes werden die einzelnen Mazerate gepresst und die daraus gewonnen Infusionen mit verschiedenen Ölen, neutralem Alkohol und Wasser vermählt. Diese kraftvollen Mischungen ruhen anschließend für 3 bis 4 Monaten in Stahltanks, wo Sie aromatisch abrunden können. Darüber hinaus können Schwebestoffe zu Boden sinken, sodass auch ein natürlicher Reinigungsprozess stattfindet.

Nach Abschluss dieser Ruhephase erfolgt die Verfeinerung mit Zucker und Karamell, die Amaro Lucano seinen runden und einzigartigen Geschmack verleiht. In Italien wird Amaro Lucano traditionell nach einem Essen als Digestif gereicht. Mittlerweile wird der Kräuterlkör aber auch für spannende Drinkkreationen verwendet.