Knopwood Oloroso Finish 48,2% 0.70

Whiskys mit Sherry Cask Finish sind für den routinierten Whiskykenner eigentlich nichts Besonderes mehr. Es sei denn, der Hersteller nimmt sein Cask Finish so ernst wie Premier Liquor Limited mit ihrem Knopwood Tasmanian Single Malt Whisky. Dieser Whisky hat sich für das perfekte Fassfinish auf eine Reise um die halbe Erdkugel begeben.

Hergestellt wurde der Knopwood Whisky auf der Insel Tasmanien in der Sulliavans Cove Distillery. Dort hat er den ersten Teil seines Lebens verbracht. Die Gerste, das frische Quellwasser und nicht zuletzt das gemäßigte Seeklima Tasmaniens machen den Charakter dieser Spirituose aus. Doch statt für das Fassfinish einfach ein Sherryfass aus Spanien zu bestellen, ließ Premier Liquor Limited seinen Malt Whisky selbst ins Sherry-Dreieck bringen - auf einer 9500 Meilen langen Seereise. Der tasmanische Single Malt durfte in der berühmten Sherry-Stadt Jerez de la Frontera unter der Aufsicht von Kellermeister Jan Pettersen weiterreifen. Dabei kam ein speziell ausgewähltes, besonders altes Oloroso-Fass zum Einsatz, das über Jahrzehnte die fruchtigen, würzigen und nussigen Aromen von Oloroso-Sherry aufgesogen hat. Zusätzlich konnte der edle Tropfen auch von dem heißeren und trockeneren Klima an der spanischen Südküste profitieren. So entstand ein Whisky mit einer kräftigen, authentischen Sherry-Note. Insgesamt sind nur 500 Flaschen Knopwood Tasmanian Single Malt Oloroso Finish im Handel erhältlich.