Ki No Bi Kyoto Dry Gin 45,7% 0.70

Der Ki No Bi Kyoto Dry Gin ist die neueste Ergänzung in das Sortiment der renommierten Kyoto Destillerie in Kyoto, Japan. Wer japanische Spirituosen kennt, weiß, dass einen hier häufig unkonventionelle Geschmäcker erwarten - zumindest für den europäischen Gaumen. Auch der Ki No Bi Kyoto Dry Gin überzeugt durch ganze 50 Botanicals. Die elf wichtigsten stellen wir Ihnen kurz vor.

Neben der Wacholderbeere spielt die Iriswurzel eine wichtige Rolle. Sie dient für viele Ginsorten als Zutat und ähnelt geschmacklich stark der Himbeere. Außerdem wird die Hinoki-Scheinzypresse benutzt, deren Holz nach Zitrone duftet. Eine weitere Zutat ist die Schale der Yuzu, einer Kreuzung aus zwei Zitrusfrüchten, der Citrus ichangensis und der Citrus reticulata var. austera. Hinzu kommen Zitronenschale und Gyokuru-Tee. Dieser gilt hierzulande als der hochwertigste japanische grüne Tee und schmeckt aromatisch, süß und weich. Fehlen dürfen außerdem nicht Ingwer und Sansho-Pfeffer. Letzterer ist die Frucht eines stacheligen Strauchs oder kleinen Baums aus der Familie der Zitrus- und Rautengewächse. Die Pflanze ist eng mit dem chinesischen Szechuan Pfeffer verwandt. Benutzt werden von diesem Baum außerdem die jungen Blätter und Triebe, auch Kinome genannt. Neben Bambus enthält der Ki No Bi Kyoto Dry Gin des Weiteren roten Shiso. Das Gewürz ist beliebt in der japanischen Küche und weist deutliche Anis- und Minznoten auf.

In die Nase steigen beim Ki No Bi Kyoto Dry Gin vor allem die Yuzu, der Sansho-Pfeffer, der Ingwer und der Gyokuru-Tee. Am Gaumen schmeckt der Ki No Bi Kyoto Dry Gin mit seinem komplexen Körper süßlich und mündet in einen cleanen Abgang. Dieser Gin eignet sich perfekt für einen Dry Martini oder andere Cocktails. Für die japanische Servierweise fügen Sie heißes oder kaltes Wasser hinzu.