J P Wiser's

Die Marke J. P. Wiser’s geht auf John Philip Wiser zurück, den Sohn eines niederländischen Landwirts, der sich im Bundesstaat New York niedergelassen hatte. Wiser spezialisierte sich auf Viehzucht und den Handel mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Von einem Geschäftspartner übernahm er schließlich 1857 eine Brennerei in Prescott in der kanadischen Provinz Ontario. Die Brennerei war nur durch den Sankt-Lorenz-Strom vom Bundesstaat New York getrennt und somit äußerst günstig für den Export gelegen, zumal auch die Großen Seen nicht weit entfernt liegen. Der Betrieb lief vielversprechen an, bis ein verheerender Brand die Produktion zurückwarf. Wiser baute die Brennerei mit großem Ehrgeiz neu auf, sodass 1864 eine moderne Brennerei ihre Eröffnung feierte. Als Whisky-Pionier war Wiser einer der ersten, der das Label Canadian Whisky erfolgreich für die Vermarktung seiner Whiskys einsetzte. Große Erfolge brachte beispielsweise die Weltausstellung des Jahres 1893 in Chicago. Mit seinen Whiskys setzte Wiser neue Qualitätsstandards und arbeitete leidenschaftlich an der stetigen Entwicklung fortschrittlicher Herstellungsmethoden.

Bis heute ist J. P. Wiser’s dafür bekannt, Whiskys optimal zu reifen und mit großer Kunst zu Blends von hoher Qualität zu vermählen. J. P. Wiser’s 18 Years Old zählt zu den am längsten gereiften kanadischen Whiskys. Das passt zum überlieferten Ausspruch von J. P. Wiser, dass Qualität nicht etwas sei, das man mit Eile erreichen könne, denn ein guter Whisky brauche immer seine Zeit. Nach der Übernahme durch Hiram Walker im Jahr 1932 findet die Produktion heute in Walkerville statt. Die Brennerei im kanadischen Walkerville liegt gegenüber von Detroit am Eriesee. Als Master Blender sorgt dort Dr. Don Livermore mit seiner Handwerkskunst dafür, dass J. P. Wiser’s Tradition mit großer Sorgfalt und viel Liebe zum Detail fortgeschrieben wird. Die Grundlage für die regelmäßig prämierten Whiskys von J. P. Wiser bilden noch immer die Rezepte des Gründers.

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