Fentiman
Fentimans ist eine britische Marke für sogenannte Botanically Brewed Beverages, also aus pflanzlichen Rohstoffen über Fermentation hergestellten Erfrischungsgetränken. Alles begann 1905, als Thomas Fentiman ein Darlehen vergab und als Sicherheit ein Rezept für Ginger Beer erhielt. Da dieses nicht zurückgezahlt wurde begann Fentiman mit der Produktion der Ingwerlimonade. Damals wurden diese in steinernen Krügen, ‚Grey Hens‘ genannt, direkt an der Haustür von einem Pferdewagen aus verkauft. Bereits diese Krüge wurden mit dem Antlitz von Thomas‘ Hund - Fearless - versehen, welcher noch immer die Flaschen von Fentimans ziert. Fentimans befindet sich in Familienbesitz und produziert hauptsächlich in Großbritannien.
Noch heute werden weitere Getränke, wie Tonic Water oder Rose Lemonade, nach den alten Herstellungsweisen gewonnen: Pflanzliche Rohstoffe werden zerkleinert, gekocht und mit Zucker sowie weiteren Botanicals in Holztanks zur Fermentation (Gärung) gelagert. Ein paar kleine Unterschiede zur früheren Produktionsweise gibt es jedoch. Zum einen wird heute vollständig auf die Zugabe von Aromen verzichtet, was 1905 noch relativ üblich war. Moderne Verfahren erlauben des Weiteren das Pasteurisieren sowie die Zugabe von Kohlensäure um eine längere Haltbarkeit und ein schönes Prickeln zu garantieren.
Mittlerweile kann Fentimans eine ganze Reihe von weiteren botanically brewed Limonaden vorweisen und das Sortiment wächst stetig. Der Erfolg ist vor allem auf die hohe Qualität der Produkte zurückzuführen, wobei gerade die Filler sich wachsender Beliebtheit erfreuen. Besonders das Tonic Water ist heute eines der am meisten verwendeten, denn es macht sich einfach hervorragend in Longdrinks und Cocktails. Besonders in Kombination mit Gin ist das Fentimans Tonic Water nahezu unschlagbar. Dabei gefällt die Mischung aus Fentimans Tonic Water und trockenen Gins mit Zitrusnoten - wie dem Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin - außerordentlich gut.
Noch heute werden weitere Getränke, wie Tonic Water oder Rose Lemonade, nach den alten Herstellungsweisen gewonnen: Pflanzliche Rohstoffe werden zerkleinert, gekocht und mit Zucker sowie weiteren Botanicals in Holztanks zur Fermentation (Gärung) gelagert. Ein paar kleine Unterschiede zur früheren Produktionsweise gibt es jedoch. Zum einen wird heute vollständig auf die Zugabe von Aromen verzichtet, was 1905 noch relativ üblich war. Moderne Verfahren erlauben des Weiteren das Pasteurisieren sowie die Zugabe von Kohlensäure um eine längere Haltbarkeit und ein schönes Prickeln zu garantieren.
Mittlerweile kann Fentimans eine ganze Reihe von weiteren botanically brewed Limonaden vorweisen und das Sortiment wächst stetig. Der Erfolg ist vor allem auf die hohe Qualität der Produkte zurückzuführen, wobei gerade die Filler sich wachsender Beliebtheit erfreuen. Besonders das Tonic Water ist heute eines der am meisten verwendeten, denn es macht sich einfach hervorragend in Longdrinks und Cocktails. Besonders in Kombination mit Gin ist das Fentimans Tonic Water nahezu unschlagbar. Dabei gefällt die Mischung aus Fentimans Tonic Water und trockenen Gins mit Zitrusnoten - wie dem Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin - außerordentlich gut.