Eminente

Eminente ist ein junger Rum-Hersteller aus Kuba, der größten Insel der Karibik. Als Heimat von 250 Naturschutzgebieten und über 3.000 einheimischen Tier- und Pflanzenarten ist Kuba nicht umsonst als „Grüne Lunge“ der Karibik bekannt. Eminente zollt Kubas unberührter Natur Tribut und spiegelt das im Flaschendesign um im Logo wieder. Die Strukturen auf dem Glas und die krokodilförmige Insel auf dem Etikett erinnern an das einheimische Tier. Kuba ist für seine kontrastreichen Rumsorten bekannt. Die verschiedenen Regionen zeichnen sich durch unterschiedliche Landschaften und Bodenqualitäten aus, was zu einzigartigen Rumsorten führt, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden. Aus der Nähe von Havanna kommt der „Occidente“, ein intensiver, trockener und druckvoller Rum, der sich gut für Cocktails eignet. Auf der gegenüberliegenden Seite der Insel wird „Oriente“ produziert, ein weicher und fruchtiger Rum, der sich für den puren Verzehr eignet. Eminente kommt dagegen aus der zentralen Provinz Villa Clara und will das Beste aus beiden Regionen in einer Flasche vereinen. Bisher ist Eminente-Rum ein echter Geheimtipp, außerhalb seiner Heimat ist er recht unbekannt.

Das dürfte sich bald dank César Martí ändern. Er ist einer der zehn Maestros Roneros, also Rummeister, der Insel. Er wuchs inmitten von Zuckerrohrplantagen auf und lernte das Handwerk von seinen Großeltern. Nachdem er Physik und Ingenieurwesen studierte, lernte Martí von Kubas erstem Maestro Ronero. Unter seiner Aufsicht wurde Martí Kubas jüngster Maestro Ronero. Für Eminente kreierte er einen ganz neuen Stil. Die Inspiration holte er sich aus kubanischen Rums des 19. Jahrhunderts, die sich durch einen besonders reichhaltigen und geschmacksintensiven Charakter auszeichneten. Darüber hinaus erreichte er eine höhe Komplexität, indem er Kniffe aus der Herstellung von Aguardientes übernahm. Aguardientes werden als die „Seele Kubas“ bezeichnet. Dabei handelt es sich um geschmacksintensive und komplexe Branntweine aus Zuckerrohr, die auf der Insel aus Melasse hergestellt werden. Die Mischung aus gealterten Aguardientes und sanfteren Rumsorten erschafft eine neue Art Rum aus der Karibik.

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