El Pasador de Oro Gran Reserva 40% 0.70

Der El Pasador De Oro Gran Reserva ist ein brauner Rum aus Guatemala, der mit einem besonders kräftigen und intensiven Geschmacksprofil überzeugen kann. In der schweren und luxuriösen Glasflasche leuchtet der charakterstarke Rum in einem dunklen Bernsteinton. An der Nase macht sich ein breites Bukett verschiedenster Aromen breit: würzige Eiche, Tabak, Piment, Muskat, Zimt, Vanille. Diese insgesamt eher kräftigen Komponenten werden von Frucht und süßen Tönen begleitet, wie Rosinen, Datteln und Kirschen, Pfirsich, Lakritz und Zartbitterschokolade.

Je länger der Rum atmen kann, umso mehr Düfte lassen sich in der Nase wahrnehmen und bestätigen die enorme Komplexität, die am Gaumen auf einen wartet. Süße und Würze vereinen sich schließlich auf der Zunge. Zudem mischen sich geröstete Walnüsse und Karamell dazu. Man könnte den El Pasador De Oro Gran Reserva eher zu den Lieblicheren zählen, wobei aber dieser keinesfalls einfach nur süß erscheint. Ganz im Gegenteil besitzt er eine samtige Textur, die auf unvergleichliche Weise Süßes und Kräftiges zu einer harmonischen Komposition verbinden kann. Der Abgang ist mittellang und bringt noch einmal das Eichenholz zum Ausdruck sowie die oben genannten Gewürze.

Der El Pasador De Oro Gran Reserva aus Melasse ist ein Blend verschiedenster Rums aus Guatemala. Die außerwählten Fässer wurden von Jean Moueix und Alexandre Sirech ausgesucht und ergeben zusammen dieses harmonische Ergebnis. Bei diesem Rum handelt es sich um keinen einfachen und für Einsteiger wird er vielleicht eine Spur zu intensiv und direkt sein. Kenner werden hier jedoch absolut zum Zug kommen und an der enormen Vielschichtigkeit ihre Freude haben.