Dauphin

Calvados Dauphin ist eine beliebte Calvadosmarke, die aus dem grünen Herzen des Pays d’Auge in der Normandie stammt. Dieser Landzug ist von Apfelbäumen und malerischen Viehweiden geprägt und gilt als die Heimat von Cidre und Calvados. Die Destillerie liegt in Coquainvilliers, einer kleinen Gemeinde zwischen Pont-l'Évêque und Lisieux.
Der Name „Calvados“ bezeichnet sowohl ein Departement in der Normandie, als auch einen besonderen Apfelbranntwein, dessen Wurzeln in genau dieser Region liegen und leitet sich vom Namen der spanischen Fregatte „Calvador“ ab, die auf dem Weg nach England an den Küsten der Normandie ihr Ende fand. Die Bezeichnung „Calvados Pays d’Auge Contrôlée“ wird nur von Produkten aus dieser eingegrenzten Region getragen werden, zu denen der Calvados der Marke Dauphin gehört. Dieser Apfelbrand wird im Gegensatz zu Produkten aus Ländern wie etwa Deutschland oder der Schweiz auf Basis von Cidre gewonnen. Wie etwa auch Cognac wird ein Calvados Pays d’Auge zweimal destilliert. Die Reifung erfolgt schließlich in Eichenfässern bei einer Temperatur von 12-14°C.
Als -Dauphin- wurde zur Zeit der Valois und der Bourbonen der Thronfolger des französischen Königs bezeichnet. Deshalb ist der Markenname durchaus als Ausdrucks des gehobenen Qualitätsanspruchs zu deuten. Wörtlich übersetzt bedeutet -Dauphin- übrigens Delfin. Denn ein Delfin war das Wappentier des Grafen von Albon, sodass die dazugehörige Grafschaft schließlich sogar in Dauphiné umbenannt wurde. Letztendlich geht der Titel des Thronfolgers auf diese Grafschaft und ihr eigentümliches Wappen zurück. Die bekannte Bildmarke von Calvados Dauphin zeigt einen imposanten Ritter in Paraderüstung mit üppigem Federschmuck am Helm und einer wehenden Fahne an seiner aufgerichteten Lanze.

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