Copper Dog

Copper Dog ist die Marke und der Name der gleichnamigen Bar des Craigellachie Hotels in Schottland. Dieser Pub hat sich der Verköstigung zahlreicher, regionaler Spirituosen verschrieben und ist Anlaufstelle für Genießer allerorts. Das Angebot umfasst in erster Linie regionale Produkte und widmet sich den regionstypischen Klassikern und Kuriositäten. In diese Vielfalt soll sich auch der Copper Dog Blended Malt einreihen, das erste Produkt der Marke, welches dem Mixen vom klassischen Old Fashioned Cocktail gewidmet ist.
Die Gründung von Copper Dog geht auf Piers Adams zurück, Besitzer des Craigellachie Hotels in Schottland. Die Namensgebung des Whiskys ist eine Hommage an die historische Schmugglermanier von zahlreichen Arbeitern damaliger Destillerien und beschreibt ein handgefertigtes Füllbehältnis. Copper Dogs sind kupferne Röhrchen, welche am Boden mit einer Münze verlötet wurden und am Hals mit einem Korken verschlossen werden konnten. In diesen sogenannten Copper Dogs, die im Inneren der Hose versteckt wurden, konnte illegal Whisky geschmuggelt oder von den Destilleriearbeitern unentdeckt gestohlen werden.
Neben dem Namen ist aber auch der Whisky von Copper Dog selbst eine Hommage an die schottischen Speyside. Es handelt sich nämlich um einen Blend aus insgesamt acht Destillaten von wichtigen Speyside Brennereien wie Roseisle, Inchgower und Knockando. Die Destillate werden von dem international bekannten Spirituosenhersteller Diageo geliefert, der Minderheitenanteile an Copper Dog besitzt.
Diese verschiedenen Destillate werden sorgfältig und mit viel Geduld in auswählten, alten Hogshead-Fässern aus Eiche miteinander vermählt. Dafür ist der gefeierte Master Destiller Stuart Morrison verantwortlich.

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