Buffalo Trace

Buffalo Trace ist eine Bourbon-Marke aus der Buffalo Trace Distillery in Frankfort, Kentucky, die im Jahr 1999 auf den amerikanischen Markt gebracht wurde. Damit ist es Buffalo Trace bereits ein Jahr später als erste Brennerei in den USA gelungen, durch den Whisky Advocate als Brennerei des Jahres ausgezeichnet zu werden. Eine ausgesprochen große Ehre. Buffalo Trace entwickelte sich deshalb fortan zum Flaggschiff der Brennerei. Das frische Wasser für die Mash Bill ist über Kalkstein geflossener und hat dabei wertvolle Mineralien aufgenommen. Die Maische für Buffalo Trace Bourbon wird aus Mais, Roggen und Gerste hergestellt. Nach der Reifung wird der Inhalt von ca. 25 bis 30 Fässern zu einem Batch vermählt.

Seinen Namen erhielt dieser Bourbon von alten Büffelpfaden entlang des Kentucky River, denn schließlich befindet sich in der Nähe der Brennerei eine Furt über den Fluss. An dieser Stelle wurde die Buffalo Trace Distillery erbaut. Bevor es zu der Umbenennung in Bufallo Trace kam, war die Brennerei zuletzt unter dem Namen Ancient Age bekannt. Bufallo Trace ist eine der Brennereien mit der längsten Geschichte und zählt heute in den USA zu jenen mit dem breitesten Angebot. Das liegt nicht zuletzt an den diversen Lagerhäusern, die sich durch ihre Architektur und ihre Lage unterscheiden und deshalb variantenreiche Reifungen der Whiskys ermöglichen.

Die Prohibitionszeit überstand die Brennerei nur durch eine Sondergenehmigung zur Herstellung von medizinischem Whiskey für Apotheken. Die Tradition von Buffalo Trace findet nicht zuletzt Ausdruck in den historischen Firmengebäuden, die seit Kurzem zu den National Historic Landmarks gehören. Das älteste Gebäude weist das Baujahr 1792 auf. Heute verbindet Buffalo Trace traditionelle Herstellungsmethoden mit innovativen Ansätzen und einer großen Freude am Experiment.

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