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Toschi

Die Geschichte der Firma Toschi beginnt im Jahr 1945 als die Brüder Giancarlo und Lanfranco Toschi mit kommerziellen Herstellung von Kirschen und Alkohol beginnen. Ursprünglich wollten sie nur die berühmten Vignola-Kirschen aus ihrer Heimat haltbar machen, die ihnen ein besonders ertragreiches Erntejahr in großem Überfluss beschert hatte. Der Grundgedanke dabei war, stets nur die besten Zutaten heranzuziehen und diese sorgfältig und schonend weiterzuverarbeiten. Damit prägten sie eine ganze Gattung von Spirituosen, die in Italien als -Frutta sotto Spirito- bekannt ist.

Die Firma wächst und wächst und vermarktet ihre Produkte ab 1953 unter anderem mit dem erfolgreichen Rennwagenteam von Ferrari. Im Jahr 1961 wird daher mit dem Bau des noch heute benutzten Firmensitzes in Savignano sul Panaro in der Provinz Modena begonnen. Damit steigt Toschi bald verstärkt ins weltweite Exportgeschäft ein.

Heute ist Toschi eine der bekanntesten italienischen Likör- und Spirituosenmarken. Gerade die verschiedenen Liköre mit ganzen Früchten wie der Toschi Fragoli sind ein voller Erfolg. Eine Spezialität aus der Emilia-Romagna ist außerdem der beliebte Walnusslikör Nocello und mit dem Aceto Balsamico di Modena bietet Toschi unter dem Label Gino Toschi auch eine Spezialität für die Küche an, die ebenfalls einen starken regionalen Bezug aufweisen kann.
Toschi Vignola srl
Via Genova 244
41056 Savignano sul Panaro
Italien
mit Farbstoff E150d, Ammoniumsulfit-Zuckerkulör E220, Schwefeldioxid Sulfit Weinessig konzentrierter Traubenmost

Aceto Balsamico di Modena 1.00

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MarkeToschi
Inhalt1 l
Artikelnummer73029
7,35 €
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Mit Farbstoff

Beschreibung

Dieser Aceto Balsamcio di Modena ist ein hochwertiger Balsamico Essig und stammt aus der Linie „Rossa“ des Portfolios von Gino Toschi. Es handelt sich hierbei um eine IGP zertifizierte Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Allein in der italienischen Stadt Modena darf der zertifizierte Balsamico-Essig „di Modena“ hergestellt werden.
Der Aceto Balsamico darf, wie von der geschützten Herkunftsbezeichnung vorgeschrieben, nur aus Traubenmost der weißen Sorte Trebbiano gewonnen werden. Der schonend zubereitete Most ist hochkonzentriert und wird zur Reifung in kleinen Eichenholzfässern eingelagert. Mindestens zwei Monate reifen die Erzeugnisse der roten Linie in den Fässern, bevor sie für die Weiterverarbeitung vorbereitet werden. Durch weiteres Gären und Erhitzen erhöht sich die Konzentration der natürlichen Geschmacksstoffe. Der Aceto Balsamico erlangt seine intensive, dunkle Farbe, seine sämige Konsistenz und seinen konzentrierten Geschmack. Im Vergleich zu den verwandten Linien des Sortiments, die Grüne und Goldene, besitzt der Aceto Balsamico ein etwas säurebetonteres Geschmacksprofil.
Diese Charakteristik prädestiniert ihn für den Verbund mit hochwertigem Olivenöl in einem geschmackvollen Salatdressing oder alleine zum Verfeinern von Rohkost und Tomaten-Mozzarella-Salat. Auch zum Verfeinern von gedünstetem Gemüse und Fischgerichten eignet sich der hochwertige Aceto Balsamico di Modena hervorragend.
Der erstklassige Aceto Balsamico di Modena ist in der ergiebigen 1-Liter Flasche erhältlich, diese besteht aus dunklem Glas, sodass der Inhalt vor Lichteinflüssen geschützt ist. Aceto Balsamico di Modena von Toschi ist der perfekte Begleiter für kulinarische Reisen in die italienische Gourmetwelt.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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