Whistlepig The Boss Hog VIII 52,4% 0.70

Die Reise um die Welt geht weiter: Der Whistlepig Whiskey aus Vernont setzt mit seiner The Boss Hog Serie die Schiffsreise Magellans fort. Diesmal landet das Schiff auf den Philippinen, wo Magellan zwar nicht gern gesehen wart, wo jedoch die feinen Rumfässer herkommen, die dem Whistlepig The Boss Hog VIII sein ganz besonderes Aroma verleihen.

Der Whiskey für diese limitierte Abfüllung stammt tatsächlich noch von vor den Gründungsjahren der Whistlepig Brennerei, die mittlerweile über reichlich eigene Roggenfelder verfügt, jedoch erst 2008 gegründet wurde. Der kanadische Einschlag des Whiskeys ist jedoch nicht die einzige internationale Komponente des Whistlepig The Boss Hog VIII.

Denn besonders die Fassreifung macht diesen US-Dram zu etwas Besonderem. Dass es sich um ein Doppel-Finish handelt, steht außer Frage, denn alle Auskopplungen für die The Boss Hog Serie sind zweifach gereift. Nach der ersten Reifung in klassischen Eichenfässern wandert der Whiskey in Fässer, in denen zuvor Rum aus den Philippinen lagerte. Und zwar nicht zu knapp. Ein Teil der Fässer dienten sieben Jahre lang dem Rum als Heimat, einige Fässer waren sogar für zehn Jahre mit dem Zuckerrohr-Destillat befüllt. Nach fast 18 Jahren war es so weit und der Whistlepig The Boss Hog VIII konnte abgefüllt werden. Natürlich Fass für Fass, ohne mit Wasser auf Trinkstärke zu verdünnen.

Die Single Barrel Abfüllung startet beim Nosing gleich mit ordentlich Aroma: Zimt, Zitrus und Karamell verheißen Vielversprechendes. Am Gaumen erweitert sich das Geschmacksportfolio um Vanille und etwas Banane, erneut Zitrone und Melasse, bevor im Finish einige Gewürze (Muskat, Chili) den Genuss komplettieren.