Ron Medellin 8 Anos 40% 0.70

Kolumbien als Rum-Produzent ist kein Geheimnis mehr; schließlich ist das Land unter den Top-15 der Zuckerrohranbauer weltweit. Da ist Rohstoff also erst einmal vorhanden. Bei der Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquía, wenngleich es nicht die älteste Brennerei des Landes ist, stehen seit 1920 die Column Stills (fast) nicht still. Ganz im Gegenteil laufen die Brennanlagen in der Metropolregion Medellín ungebrochen auf Hochtouren. Neben dem landestypisch-beliebten Aquardiente wird hier seit den 1940er-Jahren auch dem Ron Medellín Leben eingehaucht.
Zum Kernsortiment des mehrfach ausgezeichneten Rums gehört der Ron Medellín 8 Añejo. Ebenso wie seine Kollegen aus der Core Range wird er aus Molasse destilliert. Der New Make fließt aus den teilweise recht großen Column Stills in der Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquía; die längste von ihnen entspricht in etwa der Höhe eines fünfstöckigen Gebäudes. In Sachen Hefestamm und Fermentationszeit hält man sich in der Destillerie bedeckt. Die Fassreifung hingegen ist kein Geheimnis und findet vorwiegend in Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt.
Die Fasslager des kolumbianischen Spirituosengiganten sind im Übrigen mehr als stattlich und beherbergen mehrere hunderttausende Fässer. Wobei nicht in allen Holzgebinden der Ron Medellín schlummert. Nach acht Jahren der Reifung wird der Ron Medellín 8 Añejo mit 40 Volumenprozenten Alkohol abgefüllt. Dies entspricht eher den internationalen Kunden; in Kolumbien selbst präferiert man die Molasse-Spirituosen eher bei 35 Volumenprozenten Alkohol. Die Export-Abfüllungen fallen entsprechend höher prozentig aus als die Inlands-Abfüllungen.
Und wie fällt der Ron Medellín 8 Añejo aromatisch aus? Zum einen begeistert der wohlgereifte Kolumbianer durch ein weiches und eher trockenes Mundgefühl. Zum anderen überzeugt der Exportschlager mit Noten von Honig und Karamell, die fast schon hausstil-typische Nussnote fehlt ebenso wenig wie ein Hauch Trockenfrüchte und Molasse-Süße. Der Ron Medellín 8 Añejo kann durchaus als Sipping-Rum mithalten, findet aber ebenso gut in Cocktails Verwendung, die nach braunem Rum verlangen.