Kanosuke Single Malt 48% 0.70

Der Kanosuke Single Malt Japanese Whisky verkörpert die moderne japanische Whiskykunst in ihrer poetischsten Form. Er entsteht an der Küste Süd-Kagoshimas, dort, wo die Sonne in warmen Goldtönen über dem Ostchinesischen Meer untergeht und das Klima sanfte, maritime Aromen in jedes Fass trägt. Die Destillerie setzt auf drei individuell geformte Pot Stills, deren unterschiedliche Charaktere einen außergewöhnlich komplexen Rohbrand hervorbringen. Nach der Destillation reift der Whisky in sorgfältig ausgewählten, erneut ausgekohlten amerikanischen Weißeichenfässern - darunter auch jene, die für den traditionellen Mellowed Kozuru-Shochu verwendet wurden. Diese einzigartige Fasskultur schenkt dem Whisky eine seltene Verbindung aus Tiefe, Weichheit und subtiler Würze.

Im Glas zeigt sich ein klares, warmes Bernsteingold. Schon beim ersten Duft eröffnen sich Noten von Honig, reifer Banane und einem Hauch Zitronentee, harmonisch umspielt von zarten Karamellakzenten. Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige, vielschichtige Textur: Quittenhonig, japanischer Nikki-Zimt, feine Ingwerschärfe und ein leises Echo von Smoked Nuts formen ein elegantes Geschmacksbild, das sowohl vertraut als auch überraschend wirkt. Der Abgang ist bemerkenswert lang und ausgeglichen, geprägt von feiner Süße und einer sanften, aromatischen Bitterkeit, die an edle Röstnoten erinnert.

Der Kanosuke Single Malt wird bewusst nicht kühlfiltriert, um sein volles Aroma und seine natürliche Tiefe zu bewahren - ein Ausdruck von Handwerk, Geduld und Respekt vor dem Produkt. Jede Flasche steht für die Vision einer jungen Destillerie, die sich der Perfektion verschrieben hat und gleichzeitig den Charakter ihrer Heimat stolz bewahrt.