Kanonikus Kräuter 40% 0.50

Kanonikus eine Spezialität aus Xanthen. Dabei handelt es sich um einen Domlikör, der seit 1915 in der Xantener Dom Destillerie GmbH hergestellt wird. Nicht nur die Produktion auch die Geschichte des Xantener Original-Domlikörs ist eng mit der Domkultur verwoben.
Der Sage nach fand der Kanonikus Kräuterlikör Einzug in die Xantener Kirchengemeinde, als Kleriker mangels eines geeigneten Getränks zu Tisch saßen. Aufgrund dieses Mangels stellte ein Messner eine Probe seines privaten Kräuterlikörs vor. Die Spezialität fand große Begeisterung und erhielt den Namen Kanonikus, der sich von dem Namen des Stifts der Kanoniker ableiten ließ.
Für die Herstellung des Xanther Domlikörs basiert auf einer geheimen Rezeptur, die über mehrere Jahrhunderte weitergegeben wurde. Herzstück der Komposition ist eine Auswahl von frischen Waldkräutern, die nach einem schonenden Extraktionsverfahren vorsichtig destilliert werden. Durch dieses Verfahren und die gelungene Zusammenstellung der Kräuter erhält der Kanonikus seinen einzigartigen Geschmack. Im Folgeschritt wird das Destillat durch Zugabe von hochwertigem Lindenblütenhonig gesüßt und erhält seinen einzigartig mildes Aromenprofil.
Der Kanonikus Xantener Dom Likör schmeckt am besten pur oder auf Eis. Als gelungene Alternative erscheint er als Mix-Zutat zum Casablanca. Diesen Cocktail werden 50 ml Kanonikus, 40 ml frisch gepresster Zitronensaft, 20 ml Pistaziensirup, 10 ml Pfirsichlikör, 1 Barlöffel Rosenwasser in einem Tumbler verrührt. Hinzu kommen noch ein paar Eiswürfel und eine Grapefruitzeste.