Dirk Verpoorten hat sich in der Vergangenheit vor allem durch Sirupe seiner Marke DV7 Dirk Verpoorten einen Namen gemacht. Gerade aus dem Barbereich ist die seit dem Gründungsjahr 2001 auf über 40 klassische und innovative Geschmacksrichtungen angewachsene Vielfalt nicht mehr wegzudenken. Als Unternehmer besitzt er ein ausgezeichnetes Gespür für Trends und trifft mit seinen Eigenkreationen zielsicher den Geschmack seines wachsenden Kundenkreises. Oberste Priorität genießt stets die Umsetzung höchster Qualitätsansprüche. Deshalb konnte Verpoorten das Angebot schon kurze Zeit nach seiner Gründung um exklusive Importspirituosen erweitern.

Mit dem traditionellen Kräuterlikör Hirschrudel wirft der Unternehmer aus der 5. Generation der Bonner Eierlikördynastie einen Blick zurück in die eigene Familiengeschichte. HirschRudel geht nämlich auf ein beliebtes Familienrezept von Dirk Verpoortens Großmutter Elly zurückgeht. Dieser leidenschaftlichen Kräutersammlerin ist die sorgfältige Auswahl und Komposition des Likörs aus insgesamt 31 Kräutern und Gewürzen zu verdanken. Bei einem ihrer ausgedehnten Waldspaziergänge begegnete sie noch im Kindesalter einem Rudel Feisthirsche. Diese majestätischen Tiere erfreuten sich am Rande einer Lichtung gerade an verschiedenen Wildkräutern. Beeindruckt von diesem Anblick suchte Elly diese Lichtung fortan immer wieder auf und begann damit, Kräuter in einem Herbarium zu sammeln. Anlässlich eines Familienjubiläums ließ sie sich viel später angeregt von ihren Kindheitserinnerungen und angesichts ihrer Schätze zu einem Kräuterlikör inspirieren. Der Likör kam sehr gut an, blieb aber zunächst auf diesen einen großen Auftritt beschränkt, bis Dirk Verpoorten in einem Koffer aus dem Nachlass seiner Großmutter in einem Poesie-Album auf das Rezept stieß. Um dem Familienrezept gerecht zu werden, wird HirschRudel nur in kleinen Chargen und von Hand abgefüllt.