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Haton et Filles

Das Champagnerhaus wurde 1928 als Haton et Fils von zwei passionierten Winzern, Eugène Haton und seinem Sohn Octave Haton, gegründet. Damals wie heute liegt das Haus in Damery, einer kleinen französischen Gemeinde mit gerade einmal 1.400 Einwohnern. Der Ort befindet sich rund 20 Kilometer südsüdwestlich von Reims, ebenfalls eine Stadt, die für ihren Champagner berühmt ist. Außerdem liegt Damery direkt an der Marne. Eugène Haton wusste, dass sich die Hänge des Marne-Tals ideal für den Anbau von Reben eignen. Als Experte für Terroirs gab er sein Wissen an seinen Sohn und an seinen Enkel René Haton weiter.

René konnte nicht nur sein Fachwissen als Winzer anbringen, er katapultierte das traditionsreiche Weingut ins 21. Jahrhundert, indem er das Marketing des Unternehmens übernahm. Seit einigen Jahren leitet Philippe Haton, der Enkel von Octave, unterstützt von seiner Frau Isabelle und seinen Töchtern, das Familiengut. Deshalb nutzt das Familienunternehmen nun meist den Namen Haton & Filles. „Fils“ bedeutet übersetzt nämlich „Söhne", „Filles“ hingegen „Töchter“.

Von der akribischen und regelmäßigen Pflege des Weinbergs bis hin zur geduldigen und aufwändigen Arbeit im Weinkeller werden alle Arbeitsschritte sorgsam überwacht. Jede Cuvée ist das Werk von Philippe Haton persönlich. Das Familiengut arbeitet mit den edlen Rebsorten der Champagne: Pinot noir, Pinot meunier und Chardonnay. Noch immer steht für die Hatons der Respekt vor der Tradition an erster Stelle. Der Stolz auf die Wurzeln spiegelt sich auch im Produktsortiment wieder, denn einige Artikel sind als Hommage an Eugène und Oktave gedacht. Das Angebot umfasst mehrere Sorten Champagner sowie den Haton & Filles Ratafia.
Haromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
Sulfit

Haton & Filles Ratafia 18% 0.70

Mehr Informationen
MarkeHaton et Filles
Alkoholgehalt18 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer726162
29,79 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
42,56 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

Spezialität aus der Champagne

perfekt als Aperitif

würzig-fruchtiger Geschmack

Beschreibung

Ratafia de Champagne ist ein Aperitif mit geschützter Herkunftsbezeichnung der französischen Marke Haton & Filles. Auch wenn oft gesagt wird, das Produkt basiere auf Wein, ist das nicht ganz richtig. Beim Haton & Filles Ratafia de Champagne handelt es sich um eine Spezialität aus Weinbrand und Traubenmost aus der Weinbauregion Champagne. Dieses Gebiet ist besonders für Champagner bekannt, allerdings offenbart der Ratafia eine ganz andere Facette der Region. Das zeigt schon das Flaschendesign: Statt der üblichen, länglichen Form für weinartige Getränke, erinnert diese Flasche eher an Whisky oder Rum. Für die Herstellung wurden die Rebsorten Pinot noir (70%) und Chardonnay (30%) verwendet. Nach einer Lagerungszeit von 2 Jahren in jungfräulichen Fässern aus französischer Eiche, wird Haton & Filles Ratafia de Champagne mit einem Alkoholgehalt von 18 % abgefüllt.

Ratafia ist hierzulande nicht besonders verbreitet, der Genuss lohnt sich aber allemal. Das bernsteinfarbene Antlitz schimmert mit kupferfarbenen Nuancen im Glas. Das fruchtige Bouquet lässt nicht nur an typische Aperitifweine denken, sondern auch an kandierte Früchte und Honig und sogar ein wenig an Glühwein. Dafür verantwortlich ist eine fast weihnachtlich anmutende Würze, die am Gaumen erst richtig zur Geltung kommt. Der harmonische und ausgewogene Gesamteindruck speist sich von den gleichzeitig kraftvollen wie delikaten Noten. Das Finale kommt überraschend frisch daher. Am besten servieren Sie Haton & Filles Ratafia bei einer Trinktemperatur von 6 bis 8 Grad vor dem Essen. Aber auch verschiedene Speisen profitieren vom würzig-fruchtigen Geschmack der französischen Spezialität. Frische Melone ist ein besonders guter Partner. Der Ratafia eignet sich aber auch hervorragend für die Zubereitung von kräftigen Saucen oder zu Gänseleber. Ein weiterer Vorteil: Die angebrochene Flasche können Sie bedenkenlos mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
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