Glencadam Reserva Andalucia 46% 0.70

Der Glencadam Oloroso Sherry Cask Finish ist ein ungetorfter Whisky aus den Highlands von Schottland. Sein cremiges Geschmacksprofil mit süßen Fruchtnoten wird durch ein Finish in Sherryfässern unterstützt.

Die Brennerei Glencadam im Osten der schottischen Highlands wurde bereits 1825 gegründet. Seit dieser Zeit nutzt die Glencadam Distillery traditionelle, runde Kupferbrennblasen mit einem geknickten Hals. Jeder Glencadam Single Malt Whisky wird mindestens zweifach destilliert, das erste Mal in der Wash Still und das zweite Mal in der Spirit Still. Dadurch entsteht ein Whisky mit einem samtigen und klaren Charakter.

Um den Glencadam Reserva Andalucia zu kreieren hat der Master Destiller zunächst geeignete Sherry Casks ausgesucht. Die Fässer stammen von ausgewählten Bodegas aus der Stadt Jerez in Spanien. Anschließend hat er einige der vielversprechendsten Whiskys aus dem Glencadam Warehouse miteinander vermählt und in die Sherryfässer umgefüllt. Der Kontakt mit dem sherrygetränkten Holz verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die Kunst besteht darin, die Spirituose genau zum richtigen Zeitpunkt abzufüllen, wenn die Whiskynoten eine ideale Harmonie mit den sanften Sherrynuancen erreicht haben.

Bei diesem Scotch ist die Balance wunderbar gelungen. Die Nase eröffnet mit sanften Aromen von reifen Früchten und wandelt sich dann zu Nougatnoten und Vanille mit leichten Eichenuntertönen. Am Gaumen wirkt der Reserva Andalucía Whisky glatt und vollmundig. Die Fruchtnoten vom Anfang bleiben erhalten, begleitet von karamellisierten Äpfeln. Außerdem offenbart sich der Sherryeinfluss in Rosinennoten. Der Single Malt verabschiedet sich mit dem Geschmack von Noten grünem Tee und Honig, die noch lange auf der Zunge bleiben.