Etxeko

Im Norden von Spanien, an der Grenze zu Frankreich und den Pyrenäen, liegt Navarra, eine der kleinsten autonomen Gemeinschaften des Landes. Navarra ist besonders für ihre gleichnamige Weinbauregion bekannt, wo auf einer Anbaufläche von 15.900 Hektar Land verschiedene Rebsorten wie Garnacha, Tempranillo oder Merlot angebaut werden. In der sonnigen Gegend ist auch die Destilerías La Navarra zu Hause, die sich der Herstellung von feinsten Spirituosen verschrieben hat. Seit nunmehr als 400 Jahren ist die Brennerei in der Produktion tätig und kann somit jahrhundertelange Erfahrung und Leidenschaft in das Destillierhandwerk und ihre Produkte einfließen lassen.
Zur Palette gehört auch die Marke Etxeko Patxarana, deren außergewöhnlicher Name auf ein außergewöhnliches Produkt verweist. Hinter diesem Namen verbirgt sich ein sogenannter Pacharán. Diese Bezeichnung steht im Kastilischen für einen Likör, der aus den sogenannten Schlehen hergestellt wird. In Spanien findet er mit dem sonnigen Klima optimale Wachstumsbedingungen vor. ES handelt sich um ein waschechtes Produkt der Region, das ursprünglich im Spätsommer von den Frauen zur Erntezeit hergestellt wurde. Auch heute noch erfreut sich dieser Likör großer Beliebtheit, was auch daran liegen mag, das bei seiner Herstellung vor allem auf Natürlichkeit gesetzt wird, was die Verwendung von künstlichen Aromen oder Farbstoffen ausschließt. Der Likör der Marke Exteko Patxarana überzeugt vor allem durch seine fruchtige Note.
Destilerias la Navarra SA
Pol. Ind. La Albergueria
Viana
Spanien

Etxeko Patxarana (Pacharan) 25% 1.00

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MarkeEtxeko
Alkoholgehalt25 % Vol.
Inhalt1 l
Artikelnummer16211
17,79 €
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Beschreibung

Etxeko Patxarana ist eine baskische Likörspezialität mit Anis und Schlehen, die bereits seit dem Mittelalter in Nordspanien verbreitet ist. In der kastilischen Sprache heißt dieser Likör -Pacharán-, dabei leitet sich sein Name von der baskischen Bezeichnung für einen seiner Hauptbestandteile ab: Schlehen. Die Aromen der Schlehen aus der Region Navarra werden in einer etwa zweimonatigen Mazeration in reinem Alkohol gewonnen, bevor schließlich Anis und Zucker hinzugefügt werden. Vor seiner Abfüllung wird der Likör fünfmal gefiltert, um ihn auch von kleinsten Schwebstoffen zu befreien. Im Glas erstrahlt Etxeko Patxarana in einer rötlichen Farbe, die an Ziegelsteine erinnert. Der Likör der Destilerias La Navarra besticht durch seinen wunderbar fruchtigen Geschmack, ohne dabei die subtilen Nuancen unter einer zu aufdringlichen Süße zu erdrücken. Das mag nicht zuletzt an der feinherben Anisnote liegen auch Schlehen sind je nach Frostwirkung mehr oder weniger Bitterstoffe zu eigen. Am Gaumen zeigt er sich äußerst geschmeidig, wobei sich eine zarte Säurenote zur süßlichen Fruchtnote der Schlehen gesellt. Als Digestif auf Eis serviert ist dieser Likör ein köstlicher Abschluss eines Menus. Selbstverständlich kann Etxeko Patxarana aber auch einfach nur so in einer geselligen Runde genossen werden. Besonders in Navarra, Aragonien und dem Baskenland wird Pacharán bis heute nach alten Familienrezepten zu Hause aufgesetzt.

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