Esclavo

Das spanische Wort ‚Esclavo‘ bedeutet in der Übersetzung Sklave. Mit dieser Namensgebung für einen Rum wird auf die Geschichte dieser Spirituose angespielt. Ursprünglich war Rum das Mittel, um Sklaven und Seemänner zugleich an Bord der Schiffe zu beruhigen. Die langen Überfahrten von Kontinent zu Kontinent oder Inselmachten eine Lagerung in Holzfässern statt zerbrechlicher Flaschen notwendig. Was man heute weiß und schätzt, die Holzfassreifung, wurde also per Zufall entdeckt. Die dänische Firma 1423 APS hat mit dem ‚Esclavo‘ Rum ein originales Rezept aus dieser Geburtsstunde des fass-aromatisierten Rums wiederentdeckt. Mit Hilfe des Hauses Oliver y Oliver wird der ‚Esclavo‘ nach ebenjenem Originalrezept neu Abgefüllt. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts von dem Spanier Juanillo Olivier auf Kuba gegründet, baute dieser zunächst Zuckerrohr und Tabak an. Die Produktion von Rum und Brandy folgte kurz darauf. Erzwungenermaßen zerstreute sich die Familie während der kubanischen Revolution. Erst 1980 wurde Oliver y Oliver in der dominikanischen Republik neugegründet, nachdem die alten Traditionsrezepte wieder zusammengetragen wurden. Es ist keine Brennerei, vielmehr mischt das Haus mit der aufwändigen alten kubanischen Solera Methode Rum aus Trinidad oder Tobago ihren eigenen Rum zusammen. So entstand in der Kooperation von Oliver y Oliver und 1423 der ‚Esclavo‘ Rum.

Produkte