Elg Akvavit 40% 0.50

Einer der ältesten Spirituosen Nordeuropas wird neues Leben eingehaucht. Obwohl Aquavait, also ein/das Lebenswasser, schon seit vielen Jahrhunderten besonders in Skandinavien zur Trinkkultur gehört, wird er so schnell nicht von der Bildfläche verschwinden. Ein Grund dafür ist die Stone Grange Destilleri im dänischen Fredensborg.

Gegründet 2009, also verhältnismäßig jung, stand Akvavit seit Beginn der Brennereigeschichte weit oben auf dem Programm. Zwar hat sich der Fokus um Brennmeister Henrik Elsner mittlerweile in Richtung Gin verlagert, dennoch bleibt man im Hause Stone Grange Destilleri der dänischen Nationalspirituose treu. Für die Herstellung verwenden die Macher, je nach Möglichkeit, regionale Zutaten. Ausgenommen sind natürlich die Orangen, die sich im dänischen Klima nur bedingt wohlfühlen würden.

Basis für den Elg Akvavit bildet ein Neutralalkohol, der mit Auszügen von Orangen und Anis angereichert wird. Auch ein Fencheldestillat ist mit von der Partie und verleiht der Spirituose ihr unverwechselbares und essenzielles Aroma. So präsentiert sich der Elg Akvavit am Gaumen relativ mild und begeistert mit Aromen von Apfelsine, Lakritze und Anis. Das Geschmacksprofil kommt an, auch bei der internationalen Fachjury. So gab es 2020 und 2021 Grand Gold in Frankfurt, 2020 ebenfalls Bronze bei der IWSC. Während wir hier in Deutschland Akvavit tendenziell eher gut gekühlt trinken, mögen die Nordeuropäer ihre aromatisierte Spirituose gerne auch bei Zimmertemperatur. In jedem Fall harmoniert der Elg Akvavit bestens mit ebengleichem regionalen Essen, darunter natürlich die Hotdogs mit den roten Würsten, smrrebrd mit Hühnchensalat oder Meeresfrüchte wie Austern.