Drostdy-Hof Merlot 0.75

Drostdy Hof Merlot des Jahrgangs 2015 ist ein trockener Rotwein aus Südafrika. Die Merlot-Trauben reifen im malerischen Anbaugebiet Western Kape heran, das in der Nähe von Kapstadt gelegen ist. Die idealen klimatischen Bedingungen und der rote Lehmboden auf Granitverwitterung lassen wunderbar aromatische Trauben gedeihen, die schließlich von Hand verlesen werden und eine natürliche, malolaktische Gärung durchlaufen. Über sechs Monate lagern sie in Eichenfässern, bevor sie abgefüllt werden. Diese äußerst sorgfältige und natürlich Herstellung macht diesen Merlot zu einem ganz besonderen Genuss.
Seine klassische rubinrote Farbe verführt bereits zum Probieren und sein Bouquet ist elegant und fruchtig. Beeren, Sauerkirsche und Pflaume dominieren den sanften Duft, den der Merlot verströmt, und werden abgerundet durch subtilere Pfeffernoten. Geschmacklich präsentiert sich der Drostdy Hof Merlot ausgesprochen weich und geschmeidig und entfaltet auch hier eine Komposition aus vielerlei Früchten wie Pflaume und Kirsche. Hervorragend ausbalanciert wird der Wein durch würzige Kräuter, die die liebliche Süße raffiniert ergänzen. Die Tannine sind gut eingebunden und der Abgang ist lang anhaltend und mild. Aufgrund seiner ansprechenden Fruchtfülle ist dieser Wein ein idealer Begleiter sowohl zu leichteren Fleischgerichte wie Lamm, Ente oder Geflügel als auch zu frischem Käse und sollte bei einer Temperatur von 16°C genossen werden. es empfiehlt sich, den Drostdy-Hof Merlot bis Ende 2020 zu verzehren.