Bei der Marke Croft handelt es sich um eine der bekanntesten Sherry-Marken. Heimatland ist das sonnige Spanien, wo im Jahre 1970 die Gründung einer Sherry-Produktion erfolgte. Die Stadt Jerez war bereits Jahrhunderte zuvor für ihre Sherrys und deren Export bekannt, sodass sie als Heimatstadt dieser Spirituose gilt. Die schöne Stadt ist aber darüber hinaus auch für ihre zahlreichen Feste wie ein Flamenco-Festival im Frühjahr oder ein Reiter-und Pferdefestival im Mai berühmt.
Zu Weinkellerei von Croft, auf Spanisch auch Bodega genannt, gehört eine Rebfläche von rund 350 Hektar Land. Hier werden seit 1970 die Reben mit Einfluss von Spaniens sonnigem und maritimen Klima angebaut, aus deren Trauben der Sorte Palomino der Sherry hergestellt wird. Die Marke gehört zur spanischen Firma Gonzales Byass, die unter anderem auch Tio Pepe, Lepanto und Soberano herstellt. Das Unternehmen kann auf eine lange Firmengeschichte zurückblicken, die im Jahre 1835 mit der Gründung durch Manuel María González Angel beginnt. In Kooperation mit seinem englischen Vertreter Robert Blake Byass baute er die Firma aus und führte sie zu internationalem Erfolg. Auch heute noch ist die Firma in Familienhand und wird mittlerweile in fünfter Generation geführt. Der Erhalt der Familientradition, die kreidehaltigen Böden und das warme Klima der Gegend rund um die Stadt Jerez tragen zu den hervorragenden Sherrys von Croft bei.