Clairin Sajous Rum 55,2% 0.70

Der Clairin Sajous ist einer der authentischsten haitianischen Rhums, die derzeit erhältlich sind - ein echtes Highlight für Liebhaber ursprünglicher, handwerklich gefertigter Spirituosen. Produziert wird dieser Pure Single Agricole Rhum in der kleinen Brennerei von Michel Sajous im abgelegenen Saint Michel de LAttalaye, einer Region, die für ihr exzellentes Zuckerrohr und ihre traditionsreiche Rumkultur bekannt ist. Die Destillerie verarbeitet ausschließlich frisch gepressten Zuckerrohrsaft der lokalen Sorte Cristalline. Die spontane Fermentation ohne zugesetzte Hefe und die traditionelle Destillationsmethode Nordhaitis verleihen diesem Rhum ein unverwechselbares Profil - wild, natürlich und reich an Terroir.

Im Glas zeigt sich der Clairin Sajous nahezu klar mit einem Hauch von strohigen Reflexen. Schon beim ersten Duft überzeugt er mit frischen, herb-grünen Zuckerrohrnoten, begleitet von Birne, Mandarine und feiner Minze. Diese aromatische Reinheit macht ihn zu einem idealen Vertreter der ursprünglichen haitianischen Rumproduktion.

Am Gaumen präsentiert sich der Rhum intensiv und authentisch: krautig, sauber, mit deutlichen Zuckerrohr- und Fruchtnoten. Mit etwas Zeit entfalten sich zusätzliche Akzente von reifer Birne und frischem Obst, die dem Profil eine angenehme Leichtigkeit verleihen. Der Abgang ist trocken, klar und vollkommen ungesüßt, was ihn besonders vielseitig macht.

Der Clairin Sajous eignet sich hervorragend zum pur Genießen, on the rocks oder als aromatische Basis für klassische Drinks wie den Ti Punch. Auch in fruchtigen oder kräuterbetonten Cocktails zeigt er seine ganze Stärke. Ein Muss für alle, die echten, unverfälschten haitianischen Agricole-Rhum entdecken möchten.