Ceylon Arrack 40% 0.70

Ceylon Arrack ist ein ganz besonderes Getränk. Und nicht nur, weil es ursprünglich für das Königshaus von Sri Lanka kreiert wurde. Diese Spirituose wird ähnlich hergestellt wie Rum, besteht aber nicht aus Zuckerrohr, sondern aus dem süßen Saft der Kokosblüte. Dadurch erhält diese traditionelle Spirituose aus Sri Lanka eine wunderbar florale Note.

Der Ceylon Arrack der Rockland Distillery besteht zu 100% aus natürlichen Zutaten. Um diese Spirituose herzustellen, muss zunächst der Kokosblütensaft aufwendig von Hand gesammelt werden. Dazu klettern die sogenannten Toddy Tappers in die Spitzen der Kokospalmen und ritzen die Blütenstände an, so dass der Saft austritt. Aufgrund seines natürlichen Gehalts an Zucker und Hefe beginnt der Kokossaft von selbst zu fermentieren. Das Getränk, das dabei entsteht, hat einen geringen Alkoholgehalt und ist als Toddy oder Palmwein bekannt. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte muss der Toddy destilliert werden. So entsteht der Rohbrand für Ceylon Arrack. Anschließend verfeinert Rockland das Destillat in Fässern aus landestypischem Halmillaholz. Im Gegensatz zu Eichenfässern geben sie kaum eigene Aromen ab, sondern harmonisieren lediglich den Geschmack des Arrack.

Der Rockland Ceylon Arrack weist ähnliche Grundaromen auf wie Rum, schmeckt insgesamt jedoch leichter, fruchtiger und blumiger. Bereits seine herrliche goldgelbe Farbe macht Lust auf den ersten Schluck. Erwartungsgemäß zeichnet sich Ceylon Arrack durch eine starke Kokosnote am Gaumen aus. Daneben bestimmen Zimt, Toffe und blumige Nuancen das Geschmacksprofil. Unser Tipp: Probieren Sie den Rockland Ceylon Arrack auf jeden Fall einmal pur, um seine fein ausbalancierten Aromen voll zu genießen. Aber er eignet sich auch wunderbar als Ersatz für Rum in tropischen Cocktails.