Baileys ist heute eine der international bekanntesten Marken für Cream-Likör überhaupt und liegt auch in der Gruppe Spirituosen allgemein auf den führenden Plätzen. Trotz seines großen Bekanntheitsgrades ist Baileys ein verhältnismäßig junges Produkt, das erst im Jahr 1974 von Gilbey of Ireland in seiner Heimat auf den Markt gebracht und einige Jahre später auch in Deutschland eingeführt wurde. Original Baileys Irish Cream ist eine Mischung aus irischem Whiskey mit feinster irischer Sahne mit einem Hauch Vanille und Kakao. Zu den Destillerien, die den Whiskey für Baileys liefern gehört beispielsweise die altehrwürdige Bushmills Distillery. Bemerkenswert ist, dass Jahr für Jahr ein großer Anteil der irischen Milchproduktion allein Baileys vorbehalten bleibt. Bis heute werden die irischen Spezialitäten aus dem Hause Baileys ausschließlich in Irland hergestellt und auch vor Ort in Flaschen abgefüllt.

Am Flaschenhals befindet sich das charakteristische keltisch anmutende Markenzeichen mit zwei goldenen und ineinander verschlungenen Buchstaben -B-, die jeweils mit dem Rücken zueinander stehen und dabei an eine Schleife erinnern. Die irische Herkunft vor Augen, ließe sich an historische Broschen und symbolische Glücksbringer denken.

Der Cream-Likör von Baileys entwickelte sich bereits kurz nach seiner Markeinführung zum vollen Erfolg und ist mittlerweile der Marktführer unter den Cream-Likören weltweit. Heute wird Baileys in über 160 Ländern exportiert und gehört zum britischen Spirituosenkonzern Diageo. Neben der Grundvariante gibt es zum Beispiel einen beliebten Crème Caramel oder Chocolate Luxe. Baileys ist sowohl in der Bar als auch in der Küche vielseitig einsetzbar. Für sein einzigartiges Geschmacksprofil wurde Baileys Original Irish Cream bereits mehrfach prämiert, beispielsweise mit der begehrten Goldmedaille bei der San Francisco World Spirits Competition in den Jahren 2011 und 2012.