Pasote
Pasote Tequila ist die erste Tequila Marke der 3 Beverage Corp., die unter anderem für Kirk and Sweeney Rum oder Uncle Val’s Gin bekannt ist. Sie führt sowohl einen klassischen Blanco wie auch einen Reposado und einen Añejo. Sie alle werden in der Destillerie El Pandillo in der Region Los Altos in Mexiko unter Kontrolle von Meisterbrenner Felipe Camarena hergestellt.
Dabei kommen traditionelle Methoden zum Einsatz, die durch innovative technische Neuerungen ergänzt werden. Die Blaue Weber Agave, die auf den Feldern im Hochland von Jesus Maria heranwächst, wird in speziellen Steinöfen, sogenannten hornos, gekocht und in der Steinmühle, der tohona, zerquetscht, um ihren feinen Saft zu gewinnen. Zur Destillation wird außerdem nicht allein Quellwasser, sondern zu 40% auch Regenwasser verwendet, was sich ebenfalls auf den Geschmack des Tequilas auswirkt.
Der Reposado und der Añejo reifen nach der zweifachen Copper Pot Destillation für sieben bis acht bzw. für 18 Monate in ehemaligen Bourbonfässern aus Amerikanischer Eiche heran.
Pasote steht für Tequilas von höchster Qualität, die sich durch ihre traditionelle und schonende Herstellung von der Masse abheben können.
Dabei kommen traditionelle Methoden zum Einsatz, die durch innovative technische Neuerungen ergänzt werden. Die Blaue Weber Agave, die auf den Feldern im Hochland von Jesus Maria heranwächst, wird in speziellen Steinöfen, sogenannten hornos, gekocht und in der Steinmühle, der tohona, zerquetscht, um ihren feinen Saft zu gewinnen. Zur Destillation wird außerdem nicht allein Quellwasser, sondern zu 40% auch Regenwasser verwendet, was sich ebenfalls auf den Geschmack des Tequilas auswirkt.
Der Reposado und der Añejo reifen nach der zweifachen Copper Pot Destillation für sieben bis acht bzw. für 18 Monate in ehemaligen Bourbonfässern aus Amerikanischer Eiche heran.
Pasote steht für Tequilas von höchster Qualität, die sich durch ihre traditionelle und schonende Herstellung von der Masse abheben können.