Kolonne 0
Kolonne Null ist ein Berliner Start Up, das 2018 von Philipp Rößle und Moritz Zyrewitz gegründet wurde. Sie produzieren hochqualitative entalkoholisierte Weine. Hinter dieser Idee stand und steht Rößles und Zyrewitz‘ Unzufriedenheit mit entalkholosierten Weinen großer Hersteller. Diese sollen ihre entalkoholisierten Weine häufig in großen Mengen produzieren, wobei sie mit viel Zucker und künstlichen Aromen die geschmacklichen Unterschieden verringern sollen. Häufig weichen die fertigen Produkte zu sehr vom Geschmack regulärer Weine ab. Dem möchte das Gründerduo entgegenwirken.
Kolonne Null verwendet ausschließlich Weine ausgewählter Winzer beziehungsweise prämierter Familiengüter für ihre Produkte. Mit ihnen steht Kolonne Null auch in enger Partnerschaft. Von der Lese bis zum fertigen Wein: Kolonne Null ist vollständig am Produktionsprozess ihrer entalkoholisierten Weine beteiligt. So können Sie laut eigener Angaben schon bei der Weinbereitung bestimmte Charakteristika, den Säuregehalt oder die Mineralität präzise nach ihren Wünschen beeinflussen. Dem Zufall überlassen Rößle und Zyrewitz folglich nichts. Derzeit befinden sich Weine von der Nahe, der Mosel, dem österreichischem Weinviertel oder aus der französischen Provence im Sortiment von Kolonne Null. Genauer umfasst ihre Produktlinie zurzeit Rosés, Rieslinge, Cuvée Blancs beziehungsweise Rouges und Burgunder.
Die Entalkoholisierung ihrer Weine erfolgt in einem hauseigenen Labor via Vakuumdestillation. Bei diesem Verfahren entweicht der Alkohol bei gerade mal rund 30 Grad. Die Weine von Kolonne Null sind frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen oder genetisch veränderten Inhaltsstoffen. Des Weiteren verzichten sie auf tierische Eiweiße, die häufig in der Weinproduktion genutzt werden. Somit sind ihre Weine außerdem vegan.
Kolonne Null verwendet ausschließlich Weine ausgewählter Winzer beziehungsweise prämierter Familiengüter für ihre Produkte. Mit ihnen steht Kolonne Null auch in enger Partnerschaft. Von der Lese bis zum fertigen Wein: Kolonne Null ist vollständig am Produktionsprozess ihrer entalkoholisierten Weine beteiligt. So können Sie laut eigener Angaben schon bei der Weinbereitung bestimmte Charakteristika, den Säuregehalt oder die Mineralität präzise nach ihren Wünschen beeinflussen. Dem Zufall überlassen Rößle und Zyrewitz folglich nichts. Derzeit befinden sich Weine von der Nahe, der Mosel, dem österreichischem Weinviertel oder aus der französischen Provence im Sortiment von Kolonne Null. Genauer umfasst ihre Produktlinie zurzeit Rosés, Rieslinge, Cuvée Blancs beziehungsweise Rouges und Burgunder.
Die Entalkoholisierung ihrer Weine erfolgt in einem hauseigenen Labor via Vakuumdestillation. Bei diesem Verfahren entweicht der Alkohol bei gerade mal rund 30 Grad. Die Weine von Kolonne Null sind frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen oder genetisch veränderten Inhaltsstoffen. Des Weiteren verzichten sie auf tierische Eiweiße, die häufig in der Weinproduktion genutzt werden. Somit sind ihre Weine außerdem vegan.