Isle of Harris
Die Isle of Harris Destillerie trägt den Namen der Insel der Äußeren Hebriden, auf der sie beheimatet ist. In Tarbert, einem kleinen Ort, der eine Landenge bildet, ist die Destillerie im Osten direkt am East Loch Tarbert Hafen gelegen. Man braucht bloß 11 Minuten zu Fuß um vom quasi gegenüberliegenden Pier im Westen des Ortes zur Isle of Harris Destillerie zu gelangen. Sie ist die erste Brennerei der Insel und beschreibt sich selbst als „die soziale Destillerie“, da sie durch soziale Projekte den Rückgang der Inselpopulation entgegenwirken und es so den Menschen ermöglichen möchte, in ihrer Heimat beruflich Fuß fassen zu können. Der Harris Tweed ist Gegenstand eines der geförderten Projekte. Im September 2015 konnte Anderson ‚Burr‘ Bakewell gemeinsam mit einigen Gleichgesinnten die Isle of Harris Destillerie eröffnen. Seitdem widmen sie sich der Aufgabe, Menschen über die Liebe zu ihrer Insel wieder zusammenzubringen und so die Wirtschaft wieder anzukurbeln. Deshalb verwenden sie auch nur das, was die Insel hergibt, ihre natürlichen Ressourcen, die die wachsende Mitarbeiterzahl nachhaltig zu nutzen weiß. Mit viel Geduld, die die rauen Wetterbedingungen auch fordert, entstehen einzigartige Produkte wie der Isle of Harris Gin.