Bonifatius Kern

Bonifatius Kern ist eine traditionelle Kräuterlikörmarke aus der Privaten Kornbrennerei H. Heydt in Haselünne im Emsland. Das heute bereits in fünfter Generation von der Familie Heydt geführte Familienunternehmen wurde im Jahr 1860 durch Heinrich Heydt gegründet und hat sich auf die Herstellung regionaler Spezialitäten ausgerichtet. Neben klaren Spirituosen wie etwa Korn zählen dazu verschiedene Kräuterliköre. Die Ursprünge der Familie Heydt liegen in der bäuerlichen Landwirtschaft, weshalb der sorgfältige Umgang mit hochwertigen Rohstoffen für die Brennmeister immer schon selbstverständlich war. Ab 1351 war Haselünne Mitglied der Hanse und noch heute besitzt die Stadt eine reiche Tradition in der Herstellung von Spirituosen. Der erste Haselünner Korn stammt aus dem Jahr 1524 und neben Heydt ist auch Berentzen in Haselünne ansässig.

Bonifatius Kern ist ein klassischer Klosterkräuter mit einem feinherben Geschmack. Das Rezept für Bonifatius Kern wird streng gehütet und ist immer nur dem jeweiligen Brennmeister des Unternehmens bekannt. Nur so viel sei verraten, dass u. a. feine Zutaten wie Koriander, Nelken, Zitronenmelisse, Enzian und Kalmus verwendet werden. Kalmus ist beispielsweise eine asiatische Sumpfpflanze, deren aromatische ätherische Öle und Bitterstoffe für Liköre sehr geschätzt sind. Darüber hinaus finden weitere ausgewählte Zutaten Eingang in die Kräuterkomposition von Bonifatius Kern. Im Glas zeigt sich die ansprechende Farbe, die dieser Klosterkräuter der ausgewogenen Kombination seiner Zutaten zu verdanken hat.

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