Bärenjäger
Bärenjäger ist eine traditionelle deutsche Honiglikörmarke, deren Herstellung einer alten Tradition folgt. So mischten Bauern früher Alkohol mit Honig, um herumstreifende Bären davon abzulenken, Honig aus Bienenstöcken zu rauben und dadurch bei den Imkern immensen Schaden zu verursachen. Die Gattungsbezeichnung für diese traditionelle Spezialität, die häufig auch mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert wird, ist Bärenfang oder Petzfang. In Polen und Litauen wird sie Krupnik genannt. Die Entstehung wird im mittelalterlichen Ostpreußen verortet, wo Bärenfang eine große Vielfalt entwickelt hat. Geprägt wurde die Marke Bärenjäger durch die Firma Teucke & König in Königsberg. Die Flaschenetiketten ziert die Darstellung einer klassischen Jagdszene, mit einer für Bären aufgestellten Falle.
Im Laufe der Zeit wurde die Rezeptur von Bärenjäger immer weiter perfektioniert, wobei die Qualität jeweils von der Reinheit der Spirituose und dem Aroma des Honigs abhängt. Am besten eignet sich delikater Blütenhonig. Die Originalrezeptur stammt noch aus dem 18. Jahrhundert. Heute werden 210 Gramm Honig für eine Flasche Bärenjäger verwendet. Mittlerweile wurde das Sortiment sogar etwas erweitert. So gibt es nun auch Bärenjäger Bourbon, bei dem 175 Gramm Honig und echter Kentucky Bourbon zu einem unnachahmlichen Likör vereint werden. Die Marke Bärenjäger ist gerade in den USA eine überaus erfolgreiche Spezialität und wird in einer Vielzahl von Cocktails und Longdrinks verwendet. Im englischsprachigen Raum hat sich umgangssprachlich Barenjager ohne Umlaute als Bezeichnung für diese süße Spezialität durchgesetzt.
Im Laufe der Zeit wurde die Rezeptur von Bärenjäger immer weiter perfektioniert, wobei die Qualität jeweils von der Reinheit der Spirituose und dem Aroma des Honigs abhängt. Am besten eignet sich delikater Blütenhonig. Die Originalrezeptur stammt noch aus dem 18. Jahrhundert. Heute werden 210 Gramm Honig für eine Flasche Bärenjäger verwendet. Mittlerweile wurde das Sortiment sogar etwas erweitert. So gibt es nun auch Bärenjäger Bourbon, bei dem 175 Gramm Honig und echter Kentucky Bourbon zu einem unnachahmlichen Likör vereint werden. Die Marke Bärenjäger ist gerade in den USA eine überaus erfolgreiche Spezialität und wird in einer Vielzahl von Cocktails und Longdrinks verwendet. Im englischsprachigen Raum hat sich umgangssprachlich Barenjager ohne Umlaute als Bezeichnung für diese süße Spezialität durchgesetzt.
