Frozen Margarita

Sommer, Sonne, Strand und Meer – schon beim Gedanken daran steigt die Lust auf etwas richtig Erfrischendes im Glas. Ob eine klassische Margarita oder ein cremiger Piña Colada: Fruchtige Cocktails stehen wie kaum etwas anderes für echtes Urlaubsfeeling und verbinden Genuss mit einer willkommenen Abkühlung an heißen Tagen.

Genau dieses Sommergefühl lässt sich auch ganz einfach nach Hause holen – in den eigenen Garten, auf den Balkon oder die Terrasse. Und der perfekte Start in die Welt der gefrorenen Drinks ist dabei der Frozen Margarita, der mit seiner eisigen Frische sofort für echtes Ferien-Feeling sorgt. Ergänzt wird er durch weitere kreative Frozen Cocktails, die den Sommer in all seinen Facetten ins Glas bringen.

Für die typische Konsistenz reicht ein Shaker allein meist nicht aus. Hier kommen Blender, Mixer oder Küchenmaschinen mit Eisfunktion ins Spiel, damit aus den Zutaten die perfekte slushige Textur entsteht – eiskalt, cremig und genau richtig für heiße Tage.

Also: Eis bereitstellen, Mixer anwerfen und den Sommer im Glas genießen. Hier geht es zu unseren Rezepten für Frozen Margarita und weitere Frozen Cocktails.

Frozen Margarita
Frozen Daiquiri
Frozen Cappuccino
Frozen Mint Julep
Frozen Piña Colada

Zahlreiche Mythen und Anekdoten ranken sich um die Entstehung des legendären Cocktails mit dem verführerischen Namen Frozen Margarita. Die wohl romantischste Geschichte ist die Bewunderung des mexikanischen Barkeeper Carlos Herrera für das Revuegirl Marjorie King. Ihr zu Ehren soll Herrera den Drink kreiert haben. Ihnen zu Ehren shaken wir den Klassiker auf Eis und verwandeln ihn in einen Hot-Summer-Cocktail.

Zutaten:

5 cl El Jimador Reposado
2 cl Cointreau
3 cl Pulco Limettensaft
Crushed Ice
Grobes Salz oder alternativ Rohrzucker
Limettenrad oder Limettenkeil zur Garnitur

Zubereitung:

Zunächst bereitest du das Glas vor. Hier im Banneke-Shop findest du unsere Premiumgläser, in denen du deine Frozen Margaritas besonders gut zur Schau stellen kannst. Tauche das Glas mit dem Rand in kaltes Wasser und stülpe es dann kopfüber entweder klassisch in grobes Meersalz oder, wenn du das nicht so gerne magst, in Rohrzucker. Du kannst auch alternativ eine Salzlippe bilden, indem du nur die Hälfte des Glasrandes befeuchtest. Die klassische Optik des Margarita ist gegeben. Er sieht umwerfend aus und dir und deinen Gästen steht die Wahl frei, wie du deinn Frozen Margarita genießt.

Befüll das Glas zu ¾ mit Crushed Ice. Gib 5cl Tequilla mit 100% Agavenanteil in den Shaker, füll ihn mit 2 cl Cointreau auf und ergänze noch 3 cl Limettensaft. Jetzt 2 Eiswürfel dazu und kräftig shaken. Seihe den Drink doppelt durch ein Feinsieb und dein Cocktailsieb in das vorbereitete Glas ab.

Zur Dekoration empfiehlt sich ein Limettenrad oder ein Limettenkeil.

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FROZEN DAIQUIRI

Eine spritzig-fruchtige Komposition, die ein bisschen wie Slush-Ice daherkommt und fast genauso bekannt ist wie der Frozen Margarita, ist unser absoluter Sommerliebling. An dieser Stelle präsentiert euch Michael aus der Schüttelschule den Cocktailklassiker fruchtig in der Frozen Strawberry Daiqiri Variante. Easy als Cocktail aus der Küchenmaschine mit wenigen Zutaten. Das Ergebnis ist unschlagbar erfrischend.

Zutaten:

6 cl Planteray Rum 3 Stars
3 cl Limettensaft
3 cl Monin Erdbeersirup
200 g gefrorene Erdbeeren
1 Zweig frische Minze

Zubereitung:

Ob Marktführer, Küchenmaschine aus dem Discounter oder einfach im Blender. Der Frozen Daiqiri ist schnell und einfach gemacht. Gib die Erdbeeren in den Behälter deiner Küchenmaschine und füll mit dem Jigger 6 cl Rum, 3 cl Limettensaft, 3 cl Monin Erdbeersirup hinzu. Zupfe zuletzt einige Blätter vom unteren Ende des Minzzweiges in den Behälter und verschließe ihn. Nun erledigt deine Küchenmaschine den Job des Barkeepers und zaubert dir einen Frozen Daiquiri der allerfeinsten Art.

Füll den Strawberry Daipuiri in massive Gläser und dekoriere sie mit dem verbliebenen Minzzweig und einem Trinkhalm, den du durch eine Erdbeere geschoben hast.

Kleiner Tipp, wenn der Daiquiri kalt bleiben und seine Konsistenz länger beibehalten soll, stell die Gläser schon morgens in den Froster. Beim Eingießen entsteht Reif am geeisten Glas und verleiht dem Frozen Daiquiri ein magisches Finish.

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FROZEN CAPPUCCINO

Dieser beliebte Cocktail ersetzt jedes Dessert und verzaubert jeden Sommertag. Super lecker nach dem Grillen oder einfach so. Der Frozen Cappucciono ist einer unserer absoluten Lieblinge. Ob Summer in the City bei einem lauen Lüftchen auf der Dachterrasse oder zum Sonnenuntergang beim Picknick im Grünen, der Frozen Cappuccino macht Lust auf mehr.

Zutaten:

3 cl Bailey’s Irish Cream
3 cl Kahlua Kaffe-Likör (Kaffee-Likör)
2 cl Amaretto di Saronno
2 cl Sahne
Crushed Ice
Trinkhalm

Zubereitung:

Befülle dein Bailey’s Glas zu ¾ mit crushed Ice und stell es zur Seite. Nun nimmst du den Cocktailshaker zur Hand und gibst den Bailys, Kahlua, Amaretto, die Sahne und zwei Eiswürfel hinein. Shake die Zutaten kräftig von Hand und seihe den Frozen Cappuccino doppelt in das vorbereitete Glas ab. Füge zum vollendeten Genuss einen hübschen Trinkhalm hinzu. Der Frozen Cappuccino sieht so stylisch aus, dass er keine weitere Dekoration braucht.

Expertentipp: Du kannst einen Teil des Eis beispielsweise durch Vanilleeis ersetzen, um dem Frozen Cappuccino noch mehr Cremigkeit zu verleihen oder das Ganze mit kaltem Kaffee verlängern und als Eiskaffee mit Schuss servieren. Schokostreusel peppen den Eiskaffee mit Schuss auf.

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FROZEN MINT JULEP

In seiner Entstehung in der Mint Julep ein wahrer Klassiker und einmal genossen, bleibt er immer in Erinnerung. Unser Kollege Michael aus der Schüttelschule ist begeistert vom Aroma des Frozen Mint Julep und steckt auch uns hier in der Redaktion mit seiner Leidenschaft für diesen Cocktailklassiker an. Kein Wunder, denn allein die Zutatenliste lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Zutaten:

6 cl Larceny Kentucky Straight Bourbon (Kentucky Bourbon)
ca. 4 EL Speiseeis Minzeis / Schokominzeis oder Zitroneneis
4 cl Milch oder Sahne / je nach Geschmack
2 cl Monin Minzsirup
4 Schokoladenminztäfelchen
frische Minze

Zubereitung:

Hier ist wieder die Manpower deines Küchengeräts gefragt. Gib das Speiseeis deiner Wahl in den Behälter des Gerätes und füge die flüssigen Komponenten Whisky, Milch oder Sahne und Monin Minzsirup hinzu. Final noch die Schokoladentäfelchen und die unteren Blätter des Minzzweig. Nun das Knöpfchen gedrückt und im Nu ist der Frozen Mint Julep bereit serviert zu werden.

Auch für diesen Sommercocktail eignet sich hervorragend ein angefrorenes Cocktailglas. Garniert wird der Frozen Mint Julep mit dem verbleibenden Minzzweig, einem Trinkhalm und einem Schokominzstäbchen.

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FROZEN PIÑA COLADA

Ein Traum aus Ananas und Kokos. Dieser Cocktail steht für Sonne, Strand und Palmen. Unser Urlaub beginnt traditionell mit dem Top Sommer-Cocktail und in der Variante Frozen Piña Colada ist er unschlagbar gut. Vor allem, da Michael ihn sehr edel ohne verlängernde Säfte, sondern mit echter Ananas zaubert. Einfach galaktisch und zweifellos einer der besten Frozen Cocktails für den Sommer.

Achtung: Die Ananas muss zwei Stunden ins Kühlfach, also gut vorausplanen!

Zutaten:

2 cl Myers’s Rum Original Dark (brauner Jamaika Rum)
4 cl Legendario Anejo Blanco (weißer ungelagerter Rum)
4 cl Monin Püree Cocos
ca 1,5 Scheiben frische Ananas, und angefroren
Crushed Ice
Ananaswürfel und Erdbeeren zur Dekoration

Zubereitung:

Für die Frozen Piña Colada zunächst die Ananasscheiben würfeln und mindesten zwei Stunden anfrieren. Friere nicht alle Stücke ein, sondern lass einige für die Deko außen vor und stelle sie bis zur Zubereitung lediglich kalt.

Sobald die Ananas gefroren ist, kannst du starten. Auch hier kommt wieder die Küchenmaschine zum Einsatz und wird zunächst mit den flüssigen Komponenten befüllt. Kokospüree und die Ananaswürfel hinzugeben und auf die gewünschte Konsistenz vermengen lassen. Sollte die Masse zu fest sein, kannst du sie entweder mit Ananassaft oder mehr Eis erneut verrühren.

Der Frozen Piña Colada lässt sich hervorragend im wunderschönen Malibu Ananas Kunstoffglas servieren. Oder to go an den Strand mit dem Malibu Ananasbecher mitnehmen. Natürlich macht der Frozen Piña Colada auch im Cocktailglas eine gute Figur und kann mit einem Spieß aus Ananas und Erdbeeren serviert werden.

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Jetzt nichts wie ran an den Shaker! – oder traust du dich noch nicht an unsere Frozen Cocktails? Dann versuche dich doch erstmal an einfachen Cocktails aus nur vier Zutaten oder, falls es in deiner Hausbar gerade eher mau aussieht, beschränke dich mit Lillet, Campari oder Aperol auf Cocktails mit einer Spirituose.

Hilfe bei der Zubereitung deiner Lieblingsrezepte und neuer Cocktails findest du rund um die Uhr in unserer Schüttelschule auf Youtube. Die Zutaten für die Rezepte kannst du jederzeit in unserem Onlineshop bestellen oder in der Essener Innenstadt in unserem Ladengeschäft erwerben. Unsere Kollegen beraten dich gerne!

CHEERS!

Dein Banneke Team