Klassische Cocktails: Manhattan

Als vorerst letzen der im Eingangsartikel erwähnten klassischen Cocktails widmen wir uns in diesem Blog dem Manhattan Cocktail. Sicher einer der Klassiker überhaupt und ein Drink der auf fast keiner Bar- oder Restaurantkarte fehlt. Er scheint auf den ersten blick auch wirklich nicht allzu kompliziert. Ist er in der Herstellung auch nicht, jedoch liegt auch hier der Teufel wie so oft im Detail. Das grundlegende Rezept für einen Manhattan Cocktail sieht wie folgt aus: Whisky, Roter Wermut, ein Bitter. Die Vielfältigkeit der Varianten, welche sich aus diesen Grundzutaten entwickeln können, ist jedoch enorm. Heute findet man die Rezepte häufig unter Verwendung von kanadischem Whisky und Angostura Bitter. Und, in dieser Form und unter Zugabe von dem meist üblichen Martini Rosso, ist er...

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Klassische Cocktails: Daiquiri

Als nächsten Cocktailklassiker wollen wir uns heute den Daiquiri vornehmen. Ein Drink den die meisten wahrscheinlich schon einmal in irgendeiner Form getrunken, oder zumindest auf einer Getränkekarte gefunden haben. Dies liegt vor allem an der enormen Wandelbarkeit des Grundrezeptes welches eine hervorragende Basis für fruchtige Varianten, wie „Frozen Daiquiri“ bietet. Als besonderes Highlight, bieten wir Ihnen ab sofort unseren YouTube Channel und unsere Schüttelschule als Service an. Als erstes zeigen wir Ihnen die Zubereitung eines Daiquiri! Als Basis für fast jede Form des Daiquiri verwendet man einen Blanco Rum auf Melassebasis. Hierfür eignen sich besonders: Matusalem Platino, Bacardi Superior Heritage oder Brugal Ron Blanco Especial. Agricole oder Martinique Rhum ist...

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Klassische Cocktails: Side Car

Nachdem wir uns an dieser Stelle schon mit Gin und Whiskey Klassikern beschäftigt haben, wenden wir uns heute einer weiteren Grundspirituose und einem klassischen Drink. Unter dem Sammelbegriff Brandy (engl. für alle Weinbrände) verstehen wir sowohl Cognac, spanische Brandys, italienische Brandys, deutsche Weinbrände und alle ähnlichen Erzeugnisse. Brandys sind gerade für die klassische Cocktailbar und das traditionelle Mixen essenziell.  Durch Ihre enorme Vielfalt in Geschmack und Aromatik, bieten viele klassische Brandydrinks einfache Variationsvielfalt durch das ersetzen der Grundspirituose. Einer der größten Klassiker ist hierbei der Side Car. Finden sie beim klick auf das Bild oder hier auch unseren Beitrag in unserem YouTube Channel, der Schüttelschule! Erstmal gemixt...

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Mixgetränke und klassische Cocktails: Negroni

In unserer Reihe über klassische Cocktails, wollen wir uns als erstes einem Klassiker aus dem 20. Jahrhundert widmen, dem Negroni. Das Besondere am Negroni ist hierbei vor allem, dass man an seinem Beispiel auch verdeutlichen kann, wie ein anderer Drink zu etwas neuem abgewandelt werden kann, wenn man einen der Bestandteile (base / mixer / modifier) verändert oder hinzufügt. Ein Negroni basiert hierbei auf dem ebenso klassischen Americano Cocktail. Dieser wurde, schon einige Jahrzehnte vorher mit Campari und Martini Rosso in der Heimat seiner Hauptbestandteile, Norditalien gemixt. Im Allgemeinen schreibt man heute dem Grafen Camillo Negroni nicht nur die Namensgebung des Negronis, sondern auch die Idee zu, den bitteren Aperitifdrink mit einem trockenen Gin zu verfeinern und...

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Mixgetränke und klassische Cocktails

Mixgetränke und klassische Cocktails

In der heutigen Zeit erleben wir einen immer größeren Aufschwung im Bereich der „Cocktail Bars“ und das immer größer werdende Interesse daran, sich auch im privaten an der Herstellung von Mixgetränken zu versuchen. An alle diejenigen, die gerne tiefer in die Materie eintauchen möchten, sollen sich die kommenden Beiträge in unserem Blog richten. Zunächst möchten wir dabei auf die Ursprünge dieser besonderen Form von Genussmittel eingehen um dann in späteren Beiträgen alle Facetten der Mixologie und Barkultur zu beleuchten. Dabei hoffen wir, dass Sie als geneigter Leser sowohl gut unterhalten werden, als auch immer einen gewissen Lernerfolg erzielen können. so dass Sie schon bald mit Ihrem erworbenen Fachwissen die Welt der Spirituosen und Mixgetränke neu für sich...

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