Grüner Cocktail – Eine Hommage an den Frühling

Ein grüner Cocktail fällt sofort ins Auge – mal zart und elegant, mal kräftig und richtig auffällig. Die Farbe Grün steht für Frische, Natürlichkeit und Lebendigkeit. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich auch in vielen grünen Drinks wider. Ob mit frischen Kräutern, fruchtigen Aromen oder einer feinen Zitrusnote. Ein grüner Cocktail bringt immer eine besondere Frische ins Glas.

Normalerweise wählen wir Cocktails nach Geschmack oder Zutaten aus. Heute drehen wir den Spieß einfach mal um: Wir lassen uns von der Farbe inspirieren. Und was könnte gerade besser passen als ein grüner Cocktail? Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm kehrt endlich wieder Farbe in die Natur zurück.

Nach langen, grauen Herbst- und Wintertagen zeigen sich draußen die ersten Knospen, junge Blätter leuchten in frischem Grün und überall liegt dieses Gefühl von Aufbruch in der Luft. Die Tage werden länger, die Sonne wärmer und genau diese Stimmung darf sich auch im Glas widerspiegeln.

Mit unseren Rezepten für einen grünen Cocktail holst du dir den Frühling direkt nach Hause. Frisch, aromatisch und perfekt, um die neue Jahreszeit zu begrüßen.

Lillet Vive
Grasshopper
Appletini
Gin Basil Smash
Tequila Mint Smash
Melon Cooler

Lillet Vive

Wir fangen mit einem Klassiker an, der nicht nur farblich blass daherkommt, sondern auch geschmacklich eine besonders zarte Note mit sich bringt. Die Basis dieses frühlingsgrünen Cocktails ist der französische Weinaperitif Lillet, der im letzten Jahrzehnt aufgrund seiner Vielseitigkeit immer wieder im Trend war. Die Variation als Lillet Vive ist einfach zu mischen und geschmacklich einfach überzeugend. Die fruchtige Note von kandierten Orangen und exotischen Früchten harmoniert perfekt mit einem guten Tonic Water und bekommt durch frische Früchte nochmal einen besonderen Kick. Das belebt die Sinne!

Zutaten:

5 cl Lillet Blanc
10 cl Fever Tree Indian Tonic
Gurke
Minze
Zitrone

Zubereitung:

Der Lillet Vive wird in einem großen Weinglas wie beispielsweise dem Campari Weinglas serviert. Zuerst den Lillet ins Glas geben, dann das Eis hinzufügen. Da der Drink gut gekühlt sein muss, sollte am Eis nicht gespart werden. Bevor der Lillet Vive mit Tonic Water aufgefüllt wird, werden Minze und Gurke hinzugefügt.

Je nach Geschmack können auch eine Scheibe Zitrone, Orange oder Beeren mit im Glas landen. Anschließend das Tonic Water, am besten eignet sich ein klassisch trockener Tonic, hinzufügen und alles umrühren, damit sich die Komponenten vermischen. Nach Bedarf mit Trinkhalm und / oder einem Stirrer, wie einem schmalen Löffel oder einen Piekser, servieren.

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Grasshopper

Süßer Minzlikör vermischt sich mit Crème de Cacao und Sahne zu einem wunderbaren flüssigen Dessert. Wer schokoladenummantelte Minzsüßigkeiten mag, wird diesen Drink lieben. Seit wann die Welt sich dieser Köstlichkeit bedienen darf, ist nicht abschließend geklärt. Die Vermutungen ziehen sich über knapp 40 Jahre – von 1919 bis 1958. Ende der 50er Jahre gab es die grüne Versuchung aber definitiv schon, denn dort taucht er als Signature Drink eines amerikanischen Spirituosenherstellers auf.

Zutaten:

3 cl De Kuyper Menthe Grün (Crème de Menthe)
3 cl Giffard Cacao White (Crème de Cacao)
2-3 cl Sahne

Zubereitung:

Die Flüssigkeiten in gleichen Teilen in einen Shaker geben und Eis hinzufügen. Anschließend gut und kräftig schütteln – gerne auch etwas länger, damit sich die Sahne mit den anderen Zutaten verbindet und der Drink gut durchkühlt. Das Gemisch doppelt in ein Cocktailglas ohne Eis abseihen, um eine schöne Textur zu erreichen. Als Garnitur einen Zweig Minze an den Glasrand geben und genießen!

Unser Tipp: Für eine besonders intensive Farbe – die Créme de Cacao gibt es in braun und weiß, allerdings wird der Drink nur mit der weißen Variante ein optisches Highlight.

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Appletini

„I prefer Appletinis, they make me feel fancy“, stellte bereits der Protagonist der Serie ‘Scrubs’, John Dorian aka J.D., fest. Wir können ihm da nur zustimmen, denn der Drink mit Apfelgeschmack, der in den 90er Jahren berühmt wurde, ist noch immer ein fruchtiger Klassiker. Auch wenn er sich seit 2011 nicht mehr auf der Liste der ‚offiziellen Cocktails‘ der International Bartenders Association befindet. Der grüne Cocktail verdankt seinen Namen einem Portmanteauwort aus ‚Apple‘ und ‚Martini‘, wird jedoch gänzlich ohne Martini, stattdessen meist mit Vodka, gemischt. Dennoch glänzt er nicht nur optisch mit seinem spritzigen Grün in einem Martiniglas, sondern hat auch geschmacklich einiges zu bieten.

Zutaten:

Zubereitung:

Obwohl der Appletini mit dem Martini nur das Glas gemein hat, wird er traditionell wie ein Martini gerührt. Der Limettensaft dient dabei als Ausgleich zur Süße des Apfelsirups, weswegen die Menge je nach Geschmack anpassbar ist. Alle Zutaten in ein Glas mit Eis geben und möglichst lange rühren, um den Drink zu kühlen. Danach in eine Cocktailschale ohne Eis abseihen und mit einer fruchtigen Deko, wie zum Beispiel einem Apfelfächer, servieren.

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Gin Basil Smash

Dieser grüne Cocktail ist ein moderner Klassiker aus Deutschland. Seine Basis bildet ein Gin Sour, dem Basilikum (eng. ‚basil‘) hinzugegeben wird. Kreiert wurde er 2008 von Jörg Meyer, dem Inhaber der Bar „Le Lion“ in Hamburg. Nach der Veröffentlichung Meyers Rezepts in einem Blogbeitrag, gewann der Cocktail rasend schnell an Beliebtheit und wurde zu einem Publikumsliebling. Heute steht er daher nicht nur in Deutschland, sondern – zurecht! – weltweit auf den Karten der besten Bars.

Zutaten:

5 cl Nouaison Gin
2 cl Pulco Zitronensaft
1-2 cl Zuckersirup
Basilikum

Zubereitung:

Ursprünglich wurde der Gin Basil Smash im Le Lion mit G’Vine Nouaison Gin zubereitet, weswegen dieser auch bei uns immer gerne im Glas landet. Die drei flüssigen Zutaten mit einer Hand Basilikum in den Shaker geben und das Basilikum mit einem Stößel andrücken. Für eine besonders intensives Farb- und Geschmakserlebnis, darf das Basilikum gerne mit Stiel verwendet werden. Anschließend den Shaker mit Eis auffüllen und kräftig schütteln. Ist der Drink zu hell, war nicht genug Basilikum im Spiel, ist er zu dunkel, wurde das Basilikum zu hart gesmashed und gibt womöglich einen bitteren Geschmack ab. Den Drink zuletzt doppelt in ein Longdrinkglas oder Tumbler mit Eis abseihen und mit Basilikum dekorieren.

Unser Tipp: Wer es ein bisschen fruchtiger mag, sollte einen Dry Gin mit Wacholer- und Zitrusnoten wählen.

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Tequila Mint Smash

Du stehst auf Sour Varianten, magst aber kein Basilikum? Dann haben wir hier eine geschmacklich völlig anderen Smash für euch: Ein grüner Cocktail auf Tequila–Basis, der Dank zerstoßener Minze besonders erfrischend daherkommt. Hier wird auf Zuckersirup verzichtet und stattdessen Agavendicksaft genutzt, da dieser besonders gut mit dem Tequila harmoniert. Letzteren kannst du übrigens an deinen ganz persönlichen Geschmack anpassen, denn dieser Cocktail kann sowohl mit Tequila Blanko als auch mit Tequila Reposado genossen werden!

Zutaten:

Zubereitung:

Die flüssigen Zutaten zusammen in einen Shaker geben und ordentlich Eis hinzufügen. Dieses soll beim kräftigen Schütteln die Minze zerdrücken – smash’en – und somit die Aromen freisetzen. Spare also an dieser Stelle nicht am gefrorenen Wasser, denn es sorgt maßgeblich für den Geschmack deines Cocktails! Großzügig Minze am Stiel – eine Handvoll darf es sein – hinzugeben und alles gut durchschütteln. Anschließend das Gemisch doppelt in einen vorgekühlten Tumbler mit Eis abseihen, um die Minzstücke zurückzuhalten – diese sollten nicht im Glas landen. Gib noch ein, zwei Spritzer Orange Bitter auf den fertigen Cocktail und dekoriere ihn mit ein wenig Minze – fertig!

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Melon Cooler

Mit einem tieferen Grün und einem unverwechselbaren Geschmack kommt dieser moderne Klassiker daher: Der Melon Cooler. Mit seiner kräftigen Farbe begrüßt er nicht nur freudig den Frühling, sondern eignet sich auch perfekt für warme Sommertage und -abende, denn sein fruchtiges, tropisches Aroma versetzt dich mit Leichtigkeit gedanklich an einen Strand und verpasst dir das Urlaubsfeeling schlechthin.

Zubereitung:

Die Zubereitung des Melon Cooler ist denkbar einfach: Die flüssigen Zutaten samt Eis in einen Shaker gaben und gut durchschütteln. Anschließend in ein Longdrinkglas abseihen, mit einer Scheibe Melone garnieren, einen Trinkhalm hinzufügen und genießen!

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Du magst Farbe im Glas und hast Lust auf einen fruchtigen Geschmack der dich auf die anstehende Frühligszeit einstimmt? Dann haben wir in unserem Blogbeitrag „Roter Cocktail – Drinks in der Farbe der Liebe“ genau die richtigen Rezepte für dich. Wer es fruchtig haben möchte wird bei „Sommerliche Aperitif Getränke – von herb bis fruchtig“ fündig. Probier dich gerne mal durch und wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Mixen. Vielleicht findest du deinen neuen Liebling.

Hilfe bei der Zubereitung deiner Lieblingsrezepte und neuer Cocktails findest du rund um die Uhr in unserer Schüttelschule auf Youtube. Die Zutaten für die Rezepte kannst du jederzeit in unserem Onlineshop bestellen oder in der Essener Innenstadt in unserem Ladengeschäft erwerben. Unsere Kollegen beraten dich gerne!

CHEERS!

Dein Banneke Team