Zuidam Korenwijn 38% 0.50

Zuidam gelagerde Korenwijn ist eine niederländische Spezialität. Beim Korenwijn handelt es sich um eine hochwertige Spielart des Genevers, die mit einem besonders hohen Anteil Moutwijn hergestellt wird. Hier handelt es sich um ein Destillat aus Roggen, Mais und gemälzter Gerste.

Nach einer vierfachen Destillation des Moutijns in kleinen Kupferbrennblasen, erfolgt die Veredelung mit Wacholder, Süßholz und Anissamen, sowie eine fünfte Destillation. Auch hiernach ist der Herstellungsprozess noch nicht abgeschlossen, sondern es erfolgt eine weitere Verfeinerung mit Kräutern und eine Reduzierung des Alkoholgehalts aus 45%, um das Destillat in kleinen Holzfässern ruhen zu lassen. In diesen verbringt der zukünftige Korenwijn ein ganzes Jahr und erreicht so eine unnachahmliche Intensität und Komplexität.

Im Glas schimmert der Zuidam Korenwijn in einer hellgoldenen Farbe und verströmt einen Duft  nach frischen Früchten, Gewürzen und natürlich Wacholder. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Korenwijns von Zuidam. Sanft und harmonisch umspielt er die Zunge und den Gaumen. Anklänge von Vanille, die der Holzfassreifung zu verdanken sind gesellen sich ebenfalls hinzu und verleihen ihm einen verführerischen Charme.

Geniessen Sie den Korenwijn von Zuidam am besten pur und nur leicht gekühlt in einem Nosing Glas.