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Zacapa

Zacapa ist ein bekannter Premium-Rum aus Guatemala. Hergestellt wird er von der Firma Industrias Licoreras de Guatemala, die auch den ebenfalls sehr bekannten Rum Botran herstellt. Die Brennerei liegt in Santa Cruz Rio Honda und wurde dort im Jahr 1930 als Licorera Zacapaneca gegründet. Die außergewöhnliche vulkanische Bodenbeschaffenheit der Ebene von Retalhuleu im Südwesten Guatemalas, die Höhe der Plantagen und das Klima lassen Zuckerrohr von hervorragender Qualität gedeihen. Zacapa wird nicht aus der Melasse, die bei der Herstellung von Zucker anfällt, gewonnen, sondern aus dem Saft des frisch geernteten Zuckerrohrs. Die langsame Gärung wird mit einer Hefe, die aus Ananas gewonnen wurde, eingeleitet. Die anschließende Destillation erfolgt in einer kupfernen Column Still.

Eine weitere Besonderheit an Zacapa ist der Reifeprozess in einem Solera-System mit Eichenholzfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte, inklusive einer Zeit in ehemaligen Sherryfässern und Fässern, in denen Weine aus Trauben der Rebsorte Pedro Ximénez ausgebaut wurden. Gleichzeitig findet die Reifung in einer Höhe von 2.300 Metern über den Wolken des Hochlands Quetzaltenango statt. Die dünnere Luft und die niedrigeren Druckverhältnisse verstärken den Austausch zwischen dem Eichenholz der Fässer und den langsam heranreifenden Rumsorten. Diese Komponenten sorgen für die dunkle Farbgebung von Zacapa, den unvergleichlich milden Geschmack und die tiefschichtigen Noten von Kakao und Kaffeebohnen. Unter Kennern gelten die Rums des Hauses als eine der hochwertigsten Reihen im gesamten Rumsegment, was sich regelmäßig in internationalen Auszeichnungen niederschlägt. Aktuell kümmert sich der Master Blenderin Lorena Vasquez darum, den Stil des Hauses in beindruckender Art und Weise auf den Punkt zu bringen.

Zacapa wurde nach der gleichnamigen Stadt benannt, die gleichzeitig der Verwaltungssitz des Departamentos Zacapa ist. Das Klima am Rand des Motagua-Tales ist insgesamt heiß und trocken und bietet sehr gute Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr. Deshalb entwickelte sich Zacapa mit seinem geschäftigen Bahnhof zum wichtigen Handelszentrum und bildete eine reiche Tradition in der Herstellung von Rum aus. Im Jahr 1976 kreierte Alejandro Burgaleta eigens den Ron Zacapa Centenario, um das 100-jährige Jubiläum der Stadt zu feiern.

Als Ausdruck der Verbundenheit mit der uralten Kultur der Mayas, zieren von Hand geflochtene Petate-Bänder aus einer bestimmten Palmenart die Flaschen. Sie symbolisieren die Einheit von Raum und Zeit, Himmel und Erde. Deshalb ist jede Flasche ein Einzelstück und grenzt Zacapa gleichzeitig eindeutig von anderen Markenrums ab.
Diageo Germany GmbH
Reeperbahn 1
20359 Hamburg
Deutschland

Zacapa Reserva Limitada 2019 45% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkeZacapa
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenSolera
Alkoholgehalt45 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandGuatemala
Artikelnummer17933
87,79 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
125,41 € / 1 l
Lieferzeit
3-5 Tage
Mit Farbstoff

Fakten

Rum feinster Qualität

komplexe Aromatik

holzig, fruchtig, floral

Beschreibung

Der Zacapa Reserva Limitada 2019 ist die neueste Kreation aus Guatemala. Die hochangesehenen Rumsorten der MarkeZacapa werden durch diesen neuen Rum Blend um eine weitere außergewöhnliche Kreation erweitert. Die Master-Blenderin Lorena Vásquez suchte sich dafür unterschiedliche Rums verschiedenster Reifegrade und Charakter aus. Das Alter rangiert zwischen 6 und 24 Jahren. Durch deren langsame Reifung generiert ein Blend dieser Klasse ein qualitativ hochwertiges Produkt. Für den letzten Feinschliff lagert der Zacapa Reserva Limitada 2019er Rum in ehemaligen Muskatellerweinfässern.
Verführerisch rot leuchtet der Zacapa Reserva Limitada 2019 im Glas. Diesem entströmt ein Zusammenspiel von Vanille und von spritzig zitrusartigen, fruchtigen und floralen Noten und bietet so einen Vorgeschmack auf den ersten Schluck. Damit noch nicht genug: herbere Aromen von Nuss und karamellisierten Früchten gefolgt von einer holzigen unvergleichbaren Note verbinden sich noch in der Nase zu einem vielschichtigen Erlebnis des Geruchsinns. Die Spannung löst sich beim ersten Tropfen des Rums, der den Gaumen benetzt. Die Vanille kommt auch hier direkt zur Geltung in Kombination mit dem holzigen Aroma der Fasslagerung. Im Anschluss erfüllen die im Geruch angekündigten zitrusartigen und floralen Noten den Mundraum mit einem hintergründigen Ton von Kräutern, die zusammen in ein langanhaltendes Finish führen.
Allgemein ist das Haus Zacapa bei seinen Rums um Spitzenqualität bemüht. Sie lagern alle hoch über den Wolken in der Stadt Quetzaltenango. Dort, in 2300 Metern Höhe, geht der der Aromenaustausch zwischen den besonderen Fässern und den gemächlich reifenden Qualitätsrums intensiver vonstatten.
Trinken Sie den Zacapa Reserva Limitada 2019 pur oder mit einem sich langsam auflösendem großen Eiswürfel. So kommen sie in den Genuss des Rums in seiner ursprünglichen Form: gekühlt von der Luft über den Wolken, also bei der Temperatur, bei der er seine wunderbar komplexen Aromen entfaltet hat. Ideal für besondere Anlässe im kleinsten Kreis.
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