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Weis

Die Ursprünge der heutigen Elztalbrennerei Weis liegen im Jahr 1917, als Georg Weis mit dem professionellen Destillieren nach alten Familienrezepten begann. Die Brenntradition auf dem Weisenhof lässt sich allerdings leicht bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, weshalb Georg Weis auf das handwerkliche Know-How und eine uralte Familientradition bauen konnte. Sein Einstieg in das Spirituosengeschäft wurde aus der Not geboren, denn im Alter von gerade einmal 15 Jahren musste er sich um den elterlichen Hof kümmern, weil sein Vater während des Ersten Weltkriegs als Soldat eingezogen wurde. Die sorgfältig und auf der Grundlage bester Früchte destillierten Obstbrände wurden von seiner wachsenden Kundschaft begeistert aufgenommen. Nach ersten Schritten im kleinen Rahmen gründete Georg Weis im Jahr 1924 in Gutach im Breisgau die Elztalbrennerei Weis in der idyllischen Landschaft des Schwarzwalds zwischen Tannenwäldern und Bergwiesen.

Das unverkennbare Markenzeichen von Weis ist die urige Holzscheit-Flasche, die seit dem Jahr 1967 auch offiziell geschützt ist. Die markante viereckige Flasche weist die typische Holzmaserung der Kästen auf, in denen diese Flaschen früher im Schwarzwald von Hand geformt wurden.
Der Firmenphilosophie gemäß legt die Elztalbrennerei Georg Weis größten Wert auf die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Die klimatischen Bedingungen eignen sich hervorragend für den Anbau zahlreicher Obstsorten, die dort zu voller Reife gelangen und einzigartig üppige Aromen bieten. Frisches Wasser entnimmt der Betrieb einem eigenen Brunnen, der sich auf dem Gelände der Brennerei befindet. Die Früchte werden zunächst zerkleinert, in großen Edelstahltanks eingemaischt und zur Gärung gebracht, was etwa zwei bis drei Wochen dauern kann. Eine sensible Phase, während der die Maische permanent kontrolliert wird. Die Destillation erfolgt in mehreren dampfbeheizten Kupferkesseln, wobei der qualitativ hochwertige Mittellauf, das Herz des Destillats, sehr genau abgetrennt wird.

Heute ist das Unternehmen noch immer in Familienhand und wird mittlerweile in der dritten Generation von Hansjörg und Christian Weis geführt. Die Brennerei ist auf die Herstellung echter Schwarzwälder Spezialitäten im Bereich Spirituosen und Liköre spezialisiert und einer der führenden Spirituosenhersteller in ganz Deutschland. Die Produkte aus dem Hause Weis sind in vielen Ländern der Welt vertreten und für ihr gutes Preis- Leistungsverhältnis bekannt.
Elztalbrennerei Georg Weis GmbH
Elzstr. 39
79261 Gutach im Breisgau
Deutschland
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MarkeWeis
HauptzutatKirsch
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandDeutschland
Artikelnummer58871
15,09 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
21,56 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

üppige Aromen

aus der „Schwarzen Serie“

beste Rohstoffe

Beschreibung

Weis Badischer Sauerkirsch ist ein exzellentes Kirschwasser aus der Elztalbrennerei Weis. Dieser Obstbrand stammt aus der „Schwarzen Serie“ der Schwarzwälder Brennerei. Das Motto dieser Serie lautet „Schwarz wie der Wald, stark wie die Natur“. Und genau so lässt sich der Weis Badischer Sauerkirsch beschreiben. Die reine Natürlichkeit der Sauerkirschen zeigt sich deutlich im Geschmack dieses ausgezeichneten Kirschwassers. In den edlen Obstbrand kommen nur die besten Früchte, die zuvor präzise ausgewählt wurden. Damit bleibt die Brennerei Weis ihrer Tradition treu und überzeugt auch hier mit bester Qualität. Denn die Auswahl der besten Rohstoffe ist seither die Firmenphilosophie. Und die blickt auf eine lange Geschichte zurück. Denn die Ursprünge der Brennerei liegen im Jahre 1917.

Die Tradition der Brennerei lässt sich jedoch sogar bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen. So konnte Firmengründer Georg Weis bereits bei der Gründung auf ein großes Know-how seiner Familie zurückgreifen. Nicht nur durch den eigenen Anbau zahlreicher Obstsorten, die unter den klimatischen Bedingungen im Schwarzwald besonders üppige Aromen entfalten, generiert der Hersteller den intensiven Geschmack des Kirschwassers. Auch das reine Quellwasser aus dem eigenen Brunnen sorgt für eine außerordentliche Reinheit im Geschmack, die die besonderen Aromen noch besser hervorhebt. Mit der „Schwarzen Serie“ will die Elztalbrennerei ihre „dunkle Seite“ zeigen. Das macht sie mit den besonderen intensiven Aromen, die sich sehr kräftig und aromatisch am Gaumen zeigen.
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