Weiß
Venetien ist vor allem für seine Weißweine bekannt, von denen besonders der trockene Weiße aus dem Weinbaugebiet Lugana südlich des Gardasees sehr gefragt ist. Es liegt auf der Grenze zwischen Venetien und der Lombardei und umfasst etwa 1.100 Hektar Rebfläche. Seit 1967 besitzt Lugana den Status einer Denominazione di origine controllata (DOC). Der Lugana wird überwiegend aus den Trauben der Rebsorte Trebbiano di Soave (Turbiana) hergestellt, lediglich ein Zehntel anderer in Venetien zugelassener Trauben darf hinzugefügt werden. Der blass- bis grünlich gelbe Weißwein besitzt eine charakteristische feine und delikate Aromatik und zeigt sich geschmacklich frisch, geschmeidig und harmonisch ausgewogen. Lugana beweist eindrucksvoll, wie gut sich Weißwein ausbauen lässt. Vorzeigebeispiele liefern regelmäßig die Winzer der Familie Bulgarini, die einen eiszeitlichen Moränenhügel mit rund 20 Hektar Rebfläche bewirtschaften.
Eines der bedeutendsten Anbaugebiete Venetiens ist das Weinbaugebiet Soave, das sich rund um das gleichnamige Dorf östlich von Verona ausbreitet. Soave hat gleich zwei weiße Qualitätsweine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnungen aufzubieten. Für den DOC und den DOCG gelten entsprechend unterschiedlich strenge Bestimmungen. Der Soave wird überwiegend aus Trauben der Rebsorte Garganega erzeugt, die spät reifen und aus denen sich delikate Weine mit zarten Mandel- und Zitronenaromen gewinnen lassen. Häufig wird der Soave mit Trauben der Rebsorte Trebbiano di Soave abgerundet. Ein beliebter Soave Classico DOC kommt aus dem Familienunternehmen Cantine Lenotti in Bardolino am Ostufer des Gardasees. Lenotti bietet eine ganze Reihe an Weißweinen, die aus verschiedenen Trauben gekeltert werden. Villa Sandie steht seit Generationen für hochwertigen Prosecco und begeistert Weinliebhaber ebenso mit frischen und gut zugänglichen Weißweinen.