Rot
Im Süd-Westen Frankreichs liegt die wunderschöne Hafenstadt Bordeaux. Bekannt als eines der wichtigsten Weinbaugebiete Frankreichs und zudem das flächengrößte Anbaugebiet der Welt. Die Rebstöcke finden Platz auf über 100.000 Hektar Fläche. Hier werden jedes Jahr über 600 Millionen Flaschen Wein produziert und global exportiert. Der Boden ist fruchtbar und durch einen hohen Kalkgehalt, sowie durch Lehm und Kies geprägt. Die perfekten Voraussetzungen, damit die Pflanzen tief wurzeln können. Der charakteristische und aromatische Rotwein ist das Ergebnis eines perfekten Zusammenspiels zwischen dem Boden und des milden, mediterranen Klimas.
Jeder Jahrgang ist von einem einzigartigen Geschmack geprägt, da das Wetter durch die Nähe zum Atlantik schwankt. Die Weinstöcke werden dicht beieinander gepflanzt, wodurch die Qualität der Trauben erhöht wird und diese nur in sorgfältiger Handarbeit gepflegt werden können. Weltweit versuchen sich Winzer in Rotwein im Bordeaux-Stil. Leider vergeblich, aber nachvollziehbar, da die Rotweine aus Bordeaux internationale Erfolge erzielen. Die beliebtesten Beispiele sind der Cabernet, Merlot und Sauvignon als alteingesessene Rebsorten aus dem Bordelais. Sie bestechen durch ihre Eleganz, Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit.
Für jeden Geschmack findet sich in Bordeaux der passende Rotwein. Der Cabernet Sauvignon gehört zu den kräftigen Trauben. Ob Sortenrein oder als Verschnitt, die Möglichkeiten sind vielseitig. Für Rotwein-Liebhaber, welche einen fruchtigen, zugänglichen Wein schätzen, wird der Merlot empfohlen. Dieser besticht durch seine charmante Samtigkeit. Oft unterschätzt wird die dritte große Rebsorte: Cabernet Franc. Der aromatische Rotwein hat einen geringeren Tanningehalt als der Cabernet Sauvignon, wodurch er eine kürzere Lagerzeit hat und früher als der Sauvignon trinkreif ist. Empfohlen wird der Cabernet Frank als Cuvée, damit er seine Stärke zeigen kann. Aber der Cabernet Franc kann noch viel mehr: Er ist ein Elternteil des Cabernet Sauvignon und des Merlot.