Walcher

Die Gutsbrennerei Walcher hat ihren Sitz in einer im 12. Jahrhundert errichteten Häuserreihe in der kleinen Wohnsiedlung Turmbach in Eppan, einer Gemeinde in Südtirol. Dort begann die Reise der Edelbrennerei Walcher 1966 mit den ersten selbstgebrauten Flaschen Grappa. Mittlerweile werden mehr als 1 Millionen Flaschen des Tresterbrands pro Jahr hergestellt. Eine festgelegte Tagesquote und die theresianische Abfindungslizenz sorgen gemeinsam mit innovativen Brenntechniken, jahrzehntelanger Erfahrung und bewährten Traditionen für qualitativ hochwertige Spirituosen. Im Zeichen von Bio-Qualität und Nachhaltigkeit entstehen exzellente Grappa, Edelbrände, Liköre und Schnäpse.

weiterlesen

Idyllisch gelegen im größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet in Südtirol profitiert die Gutsbrennerei von 280 Sonnentagen und relativ kühlen Nächten, welche das perfekte Klima für das Wachstum jeglicher Früchte schaffen. Diese wurden früher noch selbst auf dem Gut angebaut, heute werden jedoch auch umliegende, regionale Produkte verarbeitet. Nachhaltigkeit und Bioqualität haben dabei einen hohen Stellenwert. Statt auf Zusatzstoffe zurückzugreifen, setzt die Familie Walcher auf natürliche Aromen und den reinen Geschmack der heimisch gereiften Früchte.

Diese bewährte Naturverbundenheit bringt der Brennerei einen herausragenden Ruf in aller Welt ein. Die Spirituosen mit den besonders ausgereiften Duft- und Aromanoten werden mittlerweile auf fünf Kontinenten genossen. In der Genussmanufaktur in Kaltern lässt sich die langjährige Erfahrung mit allen Sinnen hautnah erleben. Die Sortimentsvielfalt, welche sich vom besten Grappa über feine Edelbrände und Edelgeister bis hin zu vielseitigen Likören erstreckt, bietet einzigartige Genussmomente, ganz gleich ob als Aperitif vor der Mahlzeit oder als Basis für aufregende Cocktails.

Die Bezeichnung dieser besonderen Spirituose ist geografisch geschützt und darf nur in Verbindung mit Edelbränden genutzt werden, die in Italien aus italienischen Weintrauben hergestellt wurden. Die in hochwertigen Holzfässern gelagerte Spirituose wird aus den Pressrückständen der besten regionalen Weine gewonnen und ist so vielfältig wie die Südtiroler Natur: zartrauchig, blumig, fruchtig-süß, würzig, nussig, leicht, vollmundig. Kein Wunder also, dass Alfons Walcher sich in den 60er Jahren gerade diesem besonderen Produkt seiner Heimat zuwandte.

Auch heute ist der Name der Gutsbrennerei Walcher eng verknüpft mit ihrer ersten und noch immer beliebtesten Spirituose. Das Sortiment der Edelbrennerei Walcher ist so vielfältig, wie die Harmonien und Genussmöglichkeiten des Grappa selbst.

Unter höchsten Qualitätsansprüchen werden die klaren Edelbrände der Gutsbrennerei hergestellt. Die hochwertigen Destillate begeistern mit feinsten Fruchtaromen, vollmundigen Geschmacksnoten und edlen Harmonien sowohl Neulinge als auch Kenner. Die Qualitätsprüfung beginnt bereits beim Anbau und der Auswahl der Früchte – für die Gebrüder Walcher eine leichte Aufgabe, bewirtschaften sie doch bereits in der 9. Generation das Gut der Familie. 

Als Aushängeschild der Obstanbauregion spiegeln die Edelbrände / Edelgeister die Qualität der heimischen Früchte wider. Der Obstbrand-Klassiker aus Birnen zeichnet sich Dank zweifacher Destillation mit einem weichen Mundgefühl aus, während der Himbeergeist mit intensiv fruchtigen Aromen besticht. Abwechslung pur!

Auch die Liköre der Walcher-Familie überzeugen mit hoher Qualität und begeistern mit klassischen sowie ausgefallenen Geschmacksnoten. Rezepturen aus der Vergangenheit und neue Kreationen kombinieren sich zu einem abwechslungsreichen Portfolio feinsten Likörgenusses. 

Cremiges Haselnuss-Nougat-Aroma, harmonisch süß-saurer Zitronenlikör und der aus Bergkuhmilch produzierte Klassiker aus Südtirol überzeugen nicht nur in purer Form von ihrem Geschmack, sondern eignen sich auch als Verfeinerung für Desserts oder Heißgetränke.

• Familiengeführt
• Gutsbrennerei mit national und international prämierten Produkten
• Nachhaltigkeitsorientiert mit Bioqualitätssiegel
• Facettenreiches Portfolio
• Genussmanufaktur in Kaltern