Vier Jahreszeiten Rotwein trocken 0.75

Schon seit 1900 beweist die Winzergenossenschaft Vier Jahreszeiten, dass man zusammen durchaus mehr erreichen kann. Hier werden Pfälzer-Weine von hoher Qualität erzeugt. Der 2020er-Vier Jahreszeiten "Wild und Wein" Rotwein ist ein solcher. Hergestellt wird die Cuvée aus den drei Rebsorten Dornfelder, Saint Laurent und Frühburgunder. Die Winzergenossenschaft Vier Jahreszeiten bewirtschaftet mit seinen insgesamt rund 300 Mitgliedern mittlerweile eine Anbaufläche von gut 600 Hektar. Dabei wird den weißen Weinsorten etwas mehr Platz eingeräumt, als den roten Reben.

In der Pfalz ist Dornfelder eine der beliebtesten Rotweinsorten; kaum andernorts wird sie so häufig kultiviert, wie hier. Um eine bestmögliche Qualität der Trauben so erzielen, muss die sehr ertragreiche Sorte entsprechend zurückgeschnitten werden. Dafür verleiht der Dornfelder der späteren Cuvée einen sagenhaften Farbton und liefert eine ordentliche Portion Fruchtaroma.

Deutlich anspruchsvoller hingegen ist die Rebsorte Saint Laurent, die vor allem dem Boden einiges abverlangt. Nicht umsonst sind nur rund ein Prozent der Weinanbauflächen Deutschlands mit dieser Burgunder-Sorte bestockt. Doch die Arbeit lohnt sich, denn Saint Laurent bringt Weine von duftenden Fruchtaromen hervor.

Als dritter im Bunde gesellt sich der Frühburgunder in den fertigen Vier Jahreszeiten "Wild und Wein" Rotwein. Auch diese Rotweinsorte ist eher seltener anzutreffen, obwohl sie mit allerlei geschmacklichen Vorzügen daherkommt. Frühburgunder sorgt in dem späteren Wein für Fruchtnoten, eine schöne Würze und eine passende Säure.

All diese Komponenten wissen die Verantwortlichen um Kellermeister Frank Flickinger gekonnt zu kombinieren. Ausgebaut werden die roten Weine im Holzfass, was ihnen mehr Tiefe und Harmonie verleiht. Und genauso präsentiert sich auch der 2020er-Jahrgang des Vier Jahreszeiten "Wild und Wein" Rotweins. Kräftig in seiner Farbgebung begeistert der trockene Rotwein durch sein vollmundiges Aroma, welches von dunklen Früchten und von würzigen Noten geprägt ist. Der Name des Weins macht kein Geheimnis um das passende Pairing: Wild, Lamm und Schmorgerichte harmonieren bestens mit dem roten Pfälzer.