Tomatin

Die Whiskybrennerei Tomatin wurde im Jahr 1897 in der gleichnamigen Ortschaft in den schottischen Highlands gegründet. Bereits vor der offiziellen Gründung befand sich an gleicher Stelle eine abgelegene Hofbrennerei im Old Laird’s House, die ihren Whisky den vorbeiziehenden Viehhändlern anbot. Frisches Quellwasser für die Whiskyproduktion liefert der gemächlich dahinplätschernde Bach Alt-na-Frith. Mit einer Höhe von 215 Metern über dem Meeresspiegel zählt Tomatin zu den am höchsten gelegenen Brennereien Schottlands. Aus dem Gälischen übersetzt bedeutet Tomatin so viel wie: Hügel der Wacholderbüsche. Der Name liefert damit einen Hinweis auf mögliche Schwarzbrennerei, denn dem Wacholderholz wird nachgesagt, dass es beim Verbrennen wenig Rauch erzeuge, an welchem eine illegale Brennerei zu erkennen wäre.

Nach einer kurzen Phase des Stillstandes zwischen den Jahren 1906 und 1909 wurde Tomatin erfolgreich wiedereröffnet. Hiernach folgte eine beeindruckende Phase des Wachstums, in der die Kapazität immens aufgestockt wurde und die Anzahl der Brennblasen im Jahr 1974 auf stolze 23 anstieg. Ungewöhnlich war nicht nur ihre hohe, sondern auch ihre ungerade Anzahl. Zu diesem Zeitpunkt war Tomatin damit die größte Whisky Destillerie Schottlands und produzierte jährlich knapp 12 Millionen Liter der gefragten Destillate aus Gerstenmalz. Dennoch folgte im Jahr 1985 eine Insolvenz, die die japanischen Investoren der Takara Shuzo Co. and Okara & Co. dazu nutzten, erster japanischer Eigentümer einer schottischen Brennerei zu werden. Mittlerweile sind nur noch sechs Wash Stills und sechs Spirit Stills in Betrieb, die jeweils ein Volumen von 16.000 Liter besitzen und eine lange und schmale Form aufweisen.

Ein Großteil der Produktion fließt heute in die Herstellung von Blended Whiskys wie beispielsweise die der Marke Antiquary ein. Die Whiskys von Tomatin gelten allgemein als ausgesprochen mild schmeckend und zugänglich. Ihre schöne, fruchtig-florale Aromatik und die leichte Süße machen Tomatin zu einem idealen Einsteigermalt. Tomatin wird häufig nach einer Mahlzeit oder zu süßen Desserts genossen. Den Kern des Sortiments bildet der 12-jährige Tomatin. Mit der Reihe Cù Bocan hält Tomatin auch für Liebhaber torfiger Single Malts einige Spezialitäten bereit.
Tomatin Distillery
IV13 7YT Tomatin
Vereinigtes Königreich

Tomatin Cu Bocan Stout + Moscatel 46% 0.70

Mehr Informationen
MarkeTomatin
Alkoholgehalt46 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer108427
51,59 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
73,70 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

limitierte Edition

wenig Rauch

innovative Fasslagerung

Beschreibung

Tomatin Cu Bocan Stout + Moscatel ist ein Highland Single Malt Scotch Whisky aus Schottland. Die Marke Tomatin ist für ihre malzigen, sanften und vollmundigen Whiskys berühmt. Auch diese Flasche schließt sich dem Hausstil an, hält aber dennoch einige Überraschungen bereit. Die Herstellung erfolgt aus leicht getorftem Gerstenmalz. Die Destillation findet immer im Winter in limitierten Batches statt. Wirklich innovativ ist aber die Methode der Fasslagerung.

Tomatin Cu Bocan Stout + Moscatel wird in mehreren Fässern gereift, um ungewöhnliche Aromen zu hervorzulocken. Zunächst erfolgt eine Lagerung in ehemaligen Black Isle Brewery Imperial Stout-Fässern. Black Isle Brewery ist eine Bio-Bierbrauerei in Schottland, ebenfalls mit Sitz in den Highlands. Die Ruhezeit in diesem Fässern verleiht dem Whiskey delikate Noten von Tabak, Kaffee und Leder. Die anschließende Reifung in Ex-Bacalhôa Moscatel de Setúbal Wein-Fässern fügen der Geschmackspalette Orangenmarmelade, getrocknete Früchte und Noten nach geschmolzener Butter hinzu. Im Hintergrund halten sich derweil subtile rauchige Töne. Weil dieser Single Malt Scotch Whisky aus Schottland von mittlerer Süße und Fruchtigkeit ist, wirken die komplexen Aromen äußerst harmonisch. Wenn Sie gerade auf der Suche nach einem neuen Whisky sind, sollten Sie diese experimentelle und gelungene Kreation kosten.

Cù Bòcan, Kü Boken ausgesprochen, kommt übrigens aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie Geisterhund. Hinter diesem Namen verbirgt sich eine Legende, nach der dieser Geisterhund die Bewohner der Highlands einmal in jeder Generation heimsucht und sich bei Berührung in blauen Rauch auflöst.
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    limitierte Edition
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