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Fernet Branca

Fernet Branca ist eine italienische Bittermarke, die im Jahr 1845 von Bernardino Branca erfunden wurde und seitdem von der Firma Fratelli Branca in Mailand und an anderen Standorten produziert wird, wie etwa im argentinischen Tortuguitas. Der Mailänder Standort in der Via Resegnone 2 liegt im südlichen Teil des Stadtviertels Bovisa und hat eine Größe von rund 23.000 m². Der Gebäudekomplex schließt die Destillerie, ausgedehnte Lagerhallen und Labore zur Untersuchung der Zutaten und die anschließende Qualitätskontrolle des Bitters mit ein.

Sein äußerst bitterer Geschmack macht Fernet-Branca zu einem der bekanntesten Amaros Italiens, der sich auch im Ausland hoher Beliebtheit erfreut. Einen regelrechten Kultstatus genießt er beispielsweise in Argentinien, was auch dir dortige Produktion erklären dürfte. Fernet Branca wird gerne als Digestif nach einer Mahlzeit genossen und häufig in Begleitung zu Kaffee oder Espresso gereicht. Mittlerweile stellt die Firma auch eine mit Minze versehene Variante her: Brancamenta.

Fernet ist eine eigene Kategorie für italienische Bitters, die auf der Grundlage von verschiedenen Kräutern und Gewürzen hergestellt werden und in Italien bereits auf eine lange Tradition zurückblicken können. Seit der Gründung des Unternehmens Fratelli Branca werden seine Geschicke durch die Familie Branca geleitet. Deshalb wird Fernet Branca auch heute noch nach dem überlieferten Originalrezept hergestellt. Die bekannte Bildmarke mit dem Adler, der eine Flasche Fernet Branca in seinen Krallen hält und damit an einer Weltkugel vorbeifliegt, tauchte zum ersten Mal im Jahr 1895 auf. Die Illustration stammt von dem Künstler Leopold Metlicovitz, der als einer der berühmtesten Künstler seiner Zeit und Wegweiser der italienischen Plakatgestaltung gilt.
Fratelli Branca Distillerie Srl
Via Broletto 35
20121 Milano
Italien

Stravecchio Branca 38% 0.70

Mehr Informationen
MarkeFernet Branca
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt38 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer15581
15,98 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
22,83 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

auf Basis von italienischem Weißwein

gereift im "Botte Madre"

floral und vollmundig

Beschreibung

Stravecchio Branca ist ein Brandy der Fratelli Branca Destillerie in Mailand. Während die Destilllerie der Branca Brüder in Deutschland noch nicht so bekannt ist, zählt sie in Italien zu den beliebtesten Traditionsbrennereien. Seit mehr als 100 Jahren stellen sie nun schon ihre köstlichen Brände her. Natürlich auf Basis von italienischem Weißwein. Dieser reift nach der Destillation drei Jahre lang in slawonischen Eichenfächern. Danach erfolgt eine zweite sechsmonatige Reifephase in einem 839 Hektoliter großen Holzfass, das von den Herstellern liebevoll „Botte Madre“, also „ Mutterfass“, genannt wird. Dort muss der Stravecchio Branca noch weitere sechs Monate reifen und wird in der Zeit auch mit älteren Chargen vermählt. Diesem werden dann zwei Drittel entnommen, die mit einem Alkoholvolumen von 38 Prozent abgefüllt werden. Laut Hersteller soll seit 1888 stets ein Teil im Botte Madre zurückgelassen worden sein. So erhält der bernsteinfarbene Brandy seinen einzigartigen Geschmack. Typisch für die italienischen Brandys ist er im Vergleich zu französischen oder deutschen Brandy kräftiger, blumiger und härter. Sein Bouquet ist jedoch sehr fein und floral mit deutlichen Aromen von Vanille und Noten von exotischen Früchten. Am Gaumen ist er sehr vollmundig und trotz seiner typisch italienischen Brandy-Noten eher weich. Im Geschmack zeigt er Noten von Trockenfrüchten und Beeren mit einem Hauch von Holz.
Insgesamt ist er, obwohl italienischer Brandy für gewöhnlich sehr komplex ist, auch für Brandy Beginner angenehm. Daher macht er sich auch sehr gut in Cocktails.
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