Scheibel Alte Zeit Nancy Mirabelle 44% 0.70

In der Serie -Alte Zeit- destilliert die Schwarzwälder Brennerei Scheibel seltene Fruchtsorten zu einzigartigen Fruchtbränden. Die dazu herangezogenen Mirabellen kommen aus der Region um die französische Stadt Nancy und zeichnen sich durch eine vollfruchtige und süße Aromatik aus. Der besondere Charakter dieses Premiumbrands ist der sorgfältigen Auswahl der verwendeten Früchte ebenso geschuldet wie der Destillationsmethode, die sich an traditionellen Techniken orientiert.

Die Mirabellen für Michael Scheibel Alte Zeit Nancy Mirabelle werden schonend vergoren und anschließend über Holzfeuer in kupfernen Brennblasen destilliert. Die charakteristischen Fruchtaromen bleiben somit wunderbar intensiv erhalten und geben diesem Obstbrand seinen unvergleichlichen Geschmack. Seine lange Reifezeit rundet das fertige Destillat noch einmal ab und führt zu einem milden und ausgewogenen Brand. Die Mirabelle wird mit einem Alkoholvolumen von 45% abgefüllt, weshalb sie im Ergebnis nichts von ihrer Ursprünglichkeit eingebüßt hat.

Im Glas erscheint die Mirabelle wunderbar rein und klar und verströmt ein intensives Fruchtbouquet mit süßlichen Karamellnoten und einigen Anklängen von Trockenfrüchten. Dazu gesellen sich würzige Noten von Kardamom und Nelke und eine feinherbe Bittermandelnote, die an den Kern der gelben Steinfrucht denken lässt. Am Gaumen erscheinen die süßlichen Fruchtnoten der Nancy Mirabelle sehr schön saftig und ausgewogen mit den würzigeren Anklängen. Der grandiose Abgang ist angenehm lang anhaltend und bringt neben den üppigen Fruchtnoten einen sanften Nachhall von Marzipan mit sich. Die intensive Aromatik der Mirabelle entfaltet sich optimal in einem Nosingglas bei einer Temperatur um 18°C. Dieser Premiumbrand ist ein hervorragender Digestif und harmoniert sehr schön mit einer würzigen Käseplatte und auch mit süßem Gebäck.